roastbeef schwenken

[dubbel]

mein letztes experiment mit gegrilltem Rumpsteak/ Roastbeef war sehr erfolgreich:

genug fleisch für drei varianten, viel zeit und ordentlich glut.

variante 1: normal gegrillt (also drauf, drehen, drehen). schon ganz gut.
2.) vorgegart im backofen bei ca. 80°, dann kurz gegrillt. super.
3.) kurz ganz heiss gegrillt, dann im ofen ruhen lassen - auch super).

dazu pommes.

leider keine fotos.

 

[El Grecco]

Hallo.
Dann probiers mal mit drauflegen , drehen u.s.w
ruhen lassen und zum abschluß nochmal drauf für ein paar sec pro seite.

 

[dubbel]

und dann?
bzw. warum?

 

[El Grecco]

Hallo.
Also das steak auf dem grill bis es gut ist.
Dann runter und ruhen lassen für ein paar min.
Danach nochmal kurz ein paar sec pro seite und gut iss.
Warum? Weiß ich auch nicht ist aber dann butterzart

 

[gasschwenker]

Das is nix für den Schwenker..

Hallo zusammen,

nehmt´s mir nicht übel, aber das ist nicht das richtige Fleisch für den Schwenker.
Schwenken bedeutet Fleisch drauf, ordentlich Power, wenden und dann runter wenn´s gut durch ist. Schwenker ist nix für pretentiöses Gedöns.

Roastbeef auf dem Schwenker paßt irgendwie nicht. Roastbeef braucht Ruhezeit.
Natürlich kann das jeder machen wie er will, aber Roastbeef vom Schwenker wäre nach Pfanne + Backofen bzw. Gasi maximal die letzte Möglichkeit.

Immer nach dem Motto: Auf den Schwenker gehören Schwenker!

Viele Grüße,
Gerhard

 

[dubbel]

das ist zwar absolut richtig,
aber darf ich daran erinnern, dass im ersten beitrag der begriff "experimentieren" auftaucht?

es stimmt schon: zum schwenken nimmt man schwenker (oder würste aller art).
und bier.
aber bei dieser art des experimentellen grillen reden wir von grundlagenforschung, von vergleichender steakwissenschaft, vermutlich auch von künstlicher intelligenz und von der weltformel,
da kann man sich schon mal verkünsteln;
es ist ja nicht die regel.

 

[gasschwenker]

Wenn Du´s so siehst...

dann aber bitte das Roastbeef in ein Brötchen packen und Flaschenbier dazu...

Bei mir is das so: Ich benutze fast immer den Gasgrill. Nur ein paar mal im Jahr muß es einfach richtiger Schwenker sein. Mit Dreibein und Buchenholzfeuer. Das liegt auch daran, daß ich den Schwenker nicht permanent aufgebaut lassen kann. Wenn er also mal aufgebaut ist gibt´s da keine Experimente. Da bin ich dann ganz Purist und Verteidiger des wahren Glaubens. Da gehen dann höchstens vergleichende Bierwissenschaften...

Viele Grüße,
Gerhard

 

[dubbel]

dann aber bitte das Roastbeef in ein Brötchen packen und Flaschenbier dazu...

ja eben nicht

ch benutze fast immer den Gasgrill. Nur ein paar mal im Jahr muß es einfach richtiger Schwenker sein. Mit Dreibein und Buchenholzfeuer. Das liegt auch daran, daß ich den Schwenker nicht permanent aufgebaut lassen kann. Wenn er also mal aufgebaut ist gibt's da keine Experimente. Da bin ich dann ganz Purist und Verteidiger des wahren Glaubens.

tja,
ich hab halt nur den schwenker...

 

[bullrich]

dann aber bitte das Roastbeef in ein Brötchen packen und Flaschenbier dazu...

schmeckt aber 8)

 

[gasschwenker]

Ahhh....

.. das Bild ist ja reiner Porno...

 

[dubbel]

(ist das ein normaler schwenker?)

 

[Markus3110]

erst verwirrt der Yeti die Leute bein MTB Forumund jetzt ist er auch noch hier

Tach Yeti

 

[dubbel]

ja, tut mir auch leid.