Roastbeef smoken

[Saarsmoker]

Hallo

Kurzer, neuer Beitrag von mir zum ersten Weihnachtstag.

Hatte schon etwas Bammel als ich das teure Stück Fleisch auflegte,
habe es dann langsam bei ca. 100 Grad garen lassen, sah nach ca. 4 Stunden sehr trocken aus, habe es dann in Jehova gepackt und bei voller Hitze (mit viel Buchenholz) noch ca. 15 Minuten, waren so ca. 250 Grad, weitergaren lassen, als ich es dann auspackte lief der Fleischsaft nur so heraus.
Hatte eine Kt von 64 Grad, denke mal, das beste Steak, das ich seit langem gegessen habe, meine Bekannte waren begeistert.
Bilder folgen vielleicht noch, sind leider nur Handy Bilder.

Smoken ist etwas wirklich Tolles, danke für eure Beiträge hier, ohne die ich nie dazu gekommen wäre.

Weiter so:

Gruss Saarsmoker

 

[Cruiser]

habe es dann langsam bei ca. 100 Grad garen lassen, sah nach ca. 4 Stunden sehr trocken aus

Rein aus Neugierde ...
Wie hast du das festgestellt.

War das Roastbeef in Scheiben oder am Stück?

 

[taigawutz]

Hallo

Kurzer, neuer Beitrag von mir zum ersten Weihnachtstag.
......

Bilder folgen vielleicht noch, sind leider nur Handy Bilder.
......
Gruss Saarsmoker

vielleicht?

 

[alex1311]

Moin moin
hmm das klingt aber so, als wäre es auch ein bisschen trocken.
ich mach morgen auch ein Roastbeef und ich weiß dass es bei 55°c KT aus dem Grill kommt und dann ab in Jehova.
aber wie schon gesagt:

 

[Dodge]

.....smoked BBQ-Beef geht immer.....

 

[Friedi]

64° KT? 10 Grad zu viel...
Wo sind die Bilder