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Roastbeef und Chicken - Testsmoke

F

FlorianZ

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hi,

heute habe ich mal einen Testsmoke zelebriert!
Bevor ich die Gäste einlade möchte ich einfach ein wenig Erfahrung sammeln damit keiner Hungern muss.

Es wurde einmal Roastbeef (500gr, da Teuer und ich allein essen muss :D ) und 2x Hühnchen gemacht.

Am Tag zuvor hab ich das ganze mit Magic Dust eingerieben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Roastbeef habe ich nur sanft behandelt da das Rindfleich seinen Eigengeschmack nicht verlieren soll.

ca. 1h vor dem Smoke habe ich dann das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen.
Aber sehr selbst....

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Das Fleisch beim "ziehen"!

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Erstmal richtig schön Anfeuern!!!!

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Start um 14:15 Uhr

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Zwischenstand um 15:20

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Die gewünschte Kerntemperatur von 57 Grad ist um ca. 15:45 Uhr erreicht!!!

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Nach 20 Minuten in der Jehova!

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Anschnitt!!! Ein TRAUM!! Genau so wollte ich es!

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Nach dem probieren wird es immer weniger!!! Mann ist das gut!!!


Gruß

Flo
 

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FlorianZ schrieb:
Hi,

heute habe ich mal einen Testsmoke zelebriert!
Bevor ich die Gäste einlade möchte ich einfach ein wenig Erfahrung sammeln damit keiner Hungern muss.

Es wurde einmal Roastbeef (500gr, da Teuer und ich allein essen muss :D ) und 2x Hühnchen gemacht.

Am Tag zuvor hab ich das ganze mit Magic Dust eingerieben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Roastbeef habe ich nur sanft behandelt da das Rindfleich seinen Eigengeschmack nicht verlieren soll.

ca. 1h vor dem Smoke habe ich dann das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen.
Aber sehr selbst...


Gruß

Flo
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Hühnchen ? Was für Hühnchen ? Ich sehe nur 2 Schenkel !:gotcha:
Sowie 1 kleines Stück Rindfleisch, bist Du eigentlich satt geworden ?:rotfll: :happa:
Was soll's bei dem " Equipment" , reicht es fürs das "Erste Mal" :devil:

Tante Edith sagt noch ; Ist nicht böse gemeint, OK ?
( ich "dachte" nur; Dein Smoker passt in meine SFB )
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Das hätte ich auch gerne aufm Teller gehabt!

Sieht doch gut aus!

Aber das Huhn hatte wohl noch etwas anderes vor.:rotfll:
 
Roastbeef ? Das ist eher ein Rumpsteak...

Weiterhin viel Spass beim Ausprobiern !
 
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