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Roastbeef vom niedersächsischen Bison

NicoO.

NicoO.

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Zum aktiven Einstieg in den öffentlichen Grillsport gab es heute ein Roastbeef vom niedersächsischen Bison.
Über einen Arbeitskolegen habe ich letztes Jahr Kontakt zu einem Bauern bekommen, der eine kleine Herde Bisons hält und da habe ich dieses schöne Rostbeef bekommen. Es stammt von einem Jungbullen und sah recht mager aus, daher hatte ich die Befürchtung das es doch Trocken werden könnte.
Ich habe es noch ein wenig von der Sehne befreit und vor dem Grillen nur gesalzen.
Von jeder Seite scharf angebraten und dann bei niedriger Hitze ca 30min bis 56° KT gezogen.
Es war nicht Trocken und hatte einen sehr angenehmen Fleischgeschmack, der keinerlei weiterer Gewürze bedurfte.
Dazu gab es nur etwas Pfannengemüse.

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sehr gut, :steak:
 
Hallo!

Geile Farbe.... Nur gut, dass ich gerade gegessen habe!

Gruß

Balkonglut
 
Da hättest du auch schnell sein müssen, es waren knapp 1000g und bis auf ein Scheibchen war es schnell weg.
Ich habe Göga leider gut angelehrnt, sie ist mitlerweile auch mit Fleisch pur zufrieden.
Das letzte Scheibchen habe ich meinem Nachbarn spendiert.
 
Oh Mann, das sieht oberlecker aus! :worthy:
 
Oh! Super lecker sieht das aus !
Das wäre auch mal was für mich
 
Sieht einfach nur lecker aus!
Hatte auch schon ein paar mal Bison, ist wirklich leckeres Fleisch.
 
Ui, ein Fleischporno! :sabber:

Absolut gelungen dein Bison. Hervorragend! :respekt:

Gruß,

Hellboy76
 
Ein Traum, davon würde ich wohl auch mal gerne ein schönes langes Stück haben.............. Büffel ist ja ähnlich schön.
 
Freut mich wenn ich euch pornografieren konnte :domina:

Hallo Jochen, es war ca 2-3 Minuten von jeder seit direkt drauf und hat dann halt 30 Minuten bis 57 KT gebraucht. Zum gar ziehen lasse ich auf dem Spirit einfach einen Brenner auf halber Leistung laufen, das bringt so um 120 Grad.
 
Wo kriegt man denn in Niedersachsen so ein schönes Stück her? :)
 
Die Tiere weiden in der Nähe des Steinhuder Meer.
Es ist aber nur eine kleine Herde, wo ab und zu mal ein Tier geschlachtet wird.
 
Hmmm - gerade gefrühstückt.... Aber wenn ich mir das so ansehe krieg ich schon wieder Hunger... :woot: Klasse!!
 
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