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Roastbeef

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G

Gast-e3MDCV

Guest
Habe gestern mal nach längerem wieder Roastbeef gemacht.

Zuerst gesalzen, danach für ca. 1,5 Minuten pro Seite Scharf angebraten und anschließend noch indirekt bei ca. 110 Grad bis auf 54 Grad Kerntemperatur ziehen lassen. Anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen und etwas gepfeffert und lecker war es..

Gruß,
Marc

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Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Roastbeef. Da wirst Du fündig!
 
Wie lange hat es gedauert,,bis es auf 54 Grad war ?
 
Für "scharf angebraten" wäre mir das zu blass. Vor allem wenn sie von einer Sizzle kommt. Aber da sind die Geschmäcker wohl verschieden.
 
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