Servus Sportsfreunde,
letzte Woche hab ich endlich meine Roti (aus der Bucht) und den Aufsatz für meinen Performer vom Stefan (Firefighter) bekommen.
Die Pizzafunktion hab ich bereits erfolgreich getestet und die Roti lief gestern zu Versuchszwecken auch schonmal mit einem Spießbraten vom MmV.
Heute sollte dann aber die offizielle Einweihung der Roti folgen.
Hühnchen? Nee! Braten? Nicht schon wieder.
Also mal in den Tiefen des GSV gekramt was man mit einer Roti noch so alles anstellen kann und nach kurzer Zeit bei einem Fred von Festus hängengeblieben.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/roti-ribs-rocken.134749/
ROTI-RIBS (ROBS hab ich sie mal getauft
) hatt ich auch noch nicht gesehen. Das wird probiert!!
Also am Freitag 3 schöne Slabs Ribs (1580 gr.) aus dem ewigen Eis befreit und langsam im Kühli auftauen lassen.
Gestern Abend dann die Silberhaut ab und mit Magic Butt Glitter Rub ( Reste MD und BGR gemischt) gerubt und wieder bis heut morgen in Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Die Kugel hab ich auf 200 Grad (Deckelthermo) aufgeheizt, Aluschale mit Apfelsaft in die Mitte und die erste halbe Stunde mit Apfelchips gesmoked. Die Ribs sahen nach ner halben Stunde schon so lecker aus, allerdings waren sie schon recht gebräunt, evtl. vom Zucker im Apfelsaft?
Ich hab dann den Apfelsaft in der Schale mit nem Liter Wasser verdünnt, keine Ahnung ob das was gebracht hat.
Nach ner Stunde und nach 75 Minuten hab ich die Ribs mit Apfelsaft eingesprüht und nach 1h 30 min und 1h 45 min mit ner Mischung aus HP Honey-Soße und Apfelsaft eingepinselt. Nach einer Stunde und 55 Minuten hab ich die Ribs dann runter.
Außen waren sie schon relativ dunkel aber das hatte auf den Geschmack keinerlei Einfluss.
Sie waren nicht ganz FOTB aber trotzdem sehr zart und außen schon leicht knusprig. Die Ribs liessen sich auch schön schneiden und sind nicht direkt zerfallen. Hat mir sehr gut getaugt und wird auf jedenfall wiederholt. Definitiv zu empfehlen wenn man nicht so viel Zeit hat.
Gegessen haben wor zu zweit. Dazu gabs Kartoffelsalat und Grünen Salat. Von den 3 Slabs blieb exakt NIX übrig.
Beer of the Sonntag Mittag war heute das Kulmbacher Festbier. Passt!
Pro-Tipp zum Sonntag: Der Kopf meiner Sprühflasche passt perfekt auf das Gewinde einer 1 Liter Apfelsaftpackung. Umfüllen ist jetzt Out.
So und nun die Bilders....
Gruss Baschdi
letzte Woche hab ich endlich meine Roti (aus der Bucht) und den Aufsatz für meinen Performer vom Stefan (Firefighter) bekommen.
Die Pizzafunktion hab ich bereits erfolgreich getestet und die Roti lief gestern zu Versuchszwecken auch schonmal mit einem Spießbraten vom MmV.
Heute sollte dann aber die offizielle Einweihung der Roti folgen.
Hühnchen? Nee! Braten? Nicht schon wieder.
Also mal in den Tiefen des GSV gekramt was man mit einer Roti noch so alles anstellen kann und nach kurzer Zeit bei einem Fred von Festus hängengeblieben.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/roti-ribs-rocken.134749/
ROTI-RIBS (ROBS hab ich sie mal getauft
) hatt ich auch noch nicht gesehen. Das wird probiert!! Also am Freitag 3 schöne Slabs Ribs (1580 gr.) aus dem ewigen Eis befreit und langsam im Kühli auftauen lassen.
Gestern Abend dann die Silberhaut ab und mit Magic Butt Glitter Rub ( Reste MD und BGR gemischt) gerubt und wieder bis heut morgen in Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Die Kugel hab ich auf 200 Grad (Deckelthermo) aufgeheizt, Aluschale mit Apfelsaft in die Mitte und die erste halbe Stunde mit Apfelchips gesmoked. Die Ribs sahen nach ner halben Stunde schon so lecker aus, allerdings waren sie schon recht gebräunt, evtl. vom Zucker im Apfelsaft?
Ich hab dann den Apfelsaft in der Schale mit nem Liter Wasser verdünnt, keine Ahnung ob das was gebracht hat.
Nach ner Stunde und nach 75 Minuten hab ich die Ribs mit Apfelsaft eingesprüht und nach 1h 30 min und 1h 45 min mit ner Mischung aus HP Honey-Soße und Apfelsaft eingepinselt. Nach einer Stunde und 55 Minuten hab ich die Ribs dann runter.
Außen waren sie schon relativ dunkel aber das hatte auf den Geschmack keinerlei Einfluss.
Sie waren nicht ganz FOTB aber trotzdem sehr zart und außen schon leicht knusprig. Die Ribs liessen sich auch schön schneiden und sind nicht direkt zerfallen. Hat mir sehr gut getaugt und wird auf jedenfall wiederholt. Definitiv zu empfehlen wenn man nicht so viel Zeit hat.
Gegessen haben wor zu zweit. Dazu gabs Kartoffelsalat und Grünen Salat. Von den 3 Slabs blieb exakt NIX übrig.
Beer of the Sonntag Mittag war heute das Kulmbacher Festbier. Passt!
Pro-Tipp zum Sonntag: Der Kopf meiner Sprühflasche passt perfekt auf das Gewinde einer 1 Liter Apfelsaftpackung. Umfüllen ist jetzt Out.
So und nun die Bilders....
Gruss Baschdi
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