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Rocket Pork

Wilde 13

Wilde 13

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Schon mal hier an Ankündigung für den Sonntag. Ich werde die Rakete mit einem Stück Nacken 1100g besetzen. Geplante Reisezeit ca. 4,5 Stunden. Der Nacken taut jetzt langsam vor sich hin und wird dann Morgen entsprechend vorbereitet. Alles weitere dann hier ab Samstagnachmittag.
 
Hallo Wilde 13,
schau doch mal bitte hier: Rocket Pork. Da wirst Du fündig!
 
ich komm´ erst gegen 2 von der arbeit.
stellt mir mal ein bier kalt, ich geselle mich dann dazu.
 
Und weiter geht's

Nacken eingeschnitten und mit halbierten Zwiebelscheiben gefüllt.
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ausgiebig mit Senf bestrichen
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dann noch MD drauf
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Senf und MD auch auf der Unterseite und in Folie eingewickelt ab in den Kühlschrank bis morgen Nachmittag.
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@
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Welche Brekkies nimmst Du?

Bei 4,5 -5h (eher 5...) wirst Du ja nachlegen müssen.

Das mit den Zwiebeln finde ich interessant und Du bist eindeutig ein Senffreund..

Jedenfalls bleibe ich mal dran.

Gruß
Humpadiedel
 

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Und los geht's

Ich habe mich heute mal für Porfagus entschieden, da die Brekkies einfach kleiner sind, als die vom Onkel Albrecht.

Zum Räuchern habe ich von BBQ Holzpellets Back to Smoke die Buchen Pellets gewählt. Diese haben heute bei mir auch den ersten Einsatz.

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Und Senf mag ich wirklich gerne....

Geöffnet habe ich nur die oberen beiden Öffnungen.

Die Temperatur ist jetzt bei 200°C. Das sind dann doch zuviele Brekkies unten.
 

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Es bleibt auch nach über einer halben Stunde bei 200°C. Das ist zwar zu hoch aber ich fahre die Rakete jetzt mal so weiter. Die Pellets haben im übrigen sehr schnell "gezündet" und verbreiten einen angenehmen Räuchergeruch.
 
Da bin ich aber sehr gespannt. Möchte ich auch diese Woche mal machen. Am Freitag hatte ich nen Gockel in der Rakete.....noch nie ein so zarten Gockel verspeist.
 
Bin jetzt bei 150°C GT. Untere Brekkies habe ich achon nachgelegt da das zünden bei mir etwas länger dauert. Oben war die ziemlich schnell runter. Leider dauert auch hier das nachzünden.
Während des Schreibens schon wieder auf 154°C. Da habe ich noch so einiges zu lernen.

KT zur Zeit bei 66°C. Mal sehen, das geht ein wenig schnell.
 
:wiegeil:

Die GT spielt im Roaster ja eher eine untergeordnete Rolle, da die Luftfeuchtigkeit und damit auch die Feuchtkugeltemperatur viel höher als in einem anderen Grillgerät ist.

Gruß
Humpadiedel
 
Zuletzt bearbeitet:
Und Deckel ab. Mist, Braten runter gefallen.
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Ab auf einen Teller:
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Und, was soll ich sagen. PP in unter 3 Stunden kein Problem. Alle Begeistert. Fleisch war super saftig. Die hohe Temperatur am Anfang hat doch doch micht so geschadet wie angenommen.

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Also, wer jetzt noch zögert ist selber Schuld. Ein Sportgerät für solch einen Preis und den vielfältigen Möglichkeiten kann ich nur jedem Empfehlen. Klar, ist ein Orion Cooker sicherlich besser und auch mein Traum, aber leider im Moment nicht günstig in Deutschland zu erwerben.

Wir warten auf dich in der IG!
 

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Sehr schön gezündet !
Das hat doch sicherlich auch der fränkischen Schwiegermutter gemundet, oder.....??

Und die Rakete muss ich unbedingt mal live kennenlernen !

Roland
 
Nein nein. Brauch ich ganz sicher nicht................heute abend.
Aber in 6 Wochen ist Burzeltag und Wuki hat schon gefragt, was
ich mir wünsche..............
 
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