Röllchen von der Rolle...

[Gast-bwrStw]

moin,

als ich heut bei unserem Dorfmetzger stand und nach Lende verlangte,
kam der Satz: " Hab nur noch Rolle!"
Ich:"?! Was ist Rolle?"
Sie: "Das ist ein Stück aus der Keule, liegt zwischen der Ober und Unterschale...
Ist das Filet für Arme... "
Ich: "Ok. Dann ist das genau meins. "

Ich hab die eine Hälfte in Scheiben geschnitten, platt geklopft und mit Füllung zusammen gerollt,
der Rest wird aufgespiesst... oder so.

Und weil ich grad eher schreibfaul bin, gibts fast nur noch Bilder...

Die Füllung bestand aus S&P, Heumilch Butterkäse, Salbei, Senf, Lauchzwiebel...

Die Sauce, mit Eigelb, Wein, Sahne, Spargelwasser, Schalotte, Salz...

Und die Röllchen vom kleinen Q

Es ist angerichtet mit Mais-Reis...
Die Süsse vom Mais mit der Säure der Sauce... Traumhaft...

Jepp, die Spargelsaison ist los...
Feines Gemüse, frische Kräuter, viel Geschmack...
Ich liebe es.


grüssle

 

[Hammhh-let]

Naja, Bilder sagen ja mehr als tausend Worte, oder? Oder so ähnlich...

Sieht klasse aus!

 

[Torsten61]

Starker Teller!

 

[Jokomoto]

Schönes Gericht, dass gefällt mir

 

[Gast-y34g3T]

Das Essen mit Schäumchen,
ein wahres Träumchen.

 

[Eichi78]

Also den Mais-Reis hätt ich Dir stehen lassen oder erst garnicht genommen aber der Rest hört sich sehr sehr gut an und schaut super aus.

Schöne Grüße,
Günther

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Grillhacker]

das taugt voll Volker..........
grüßle

 

[chili-sten]

Moin ottob,

das sieht äußerst appetitlich aus

 

[refrase]

Des schaut aber richtig gut aus