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Rösle memphis elite vs meater

A

Alfafrischi

Militanter Veganer
Hallo, ich habe ein Problem. Ich werde wahrscheinlich belogen aber weiß nicht von wem.
Der rösle zeigt eine Garraumtemperatur von 200 grad an und der meater von 156 Grad Celsius.
Wer hat recht,?
Ist das Thermometer vom memphis, so ungünstig angebracht ?
So ist es zumindest suboptimal, weil der meater auch Probleme bekommt, die garzeit zu ermitteln. Zum Beispiel bei einem Spießbraten den ich morgens bei 88 Grad rein lege.
Bin gespannt auf eure Erfahrungen
 
Ich würde dem Rösle mehr vertrauen. Hast du ein Bild, wie der Meater eingesteckt ist? Da der Innenraumthermometer vom Meater normalerweise sehr nah am kühleren Fleisch ist, zeigt der meistens zu wenig an. Jedenfalls bei mir... Ich verwende den Meater fast nur für die Kerntemperatur. Dafür ist er aber prima.
Um die Temperatur vom Grill gegenzutesten, brauchst du ein anderes Thermometer, da man den Meater nicht ohne Kühlung durch das Fleisch im Grill verwenden kann.
 
N'Abend, mein Rösle und der Meater weichen ca. 20°C bis 10°C ab. Im Vergleich zu meinem alten Outdoorchef Grillthermometer braucht der Meater bestimmt ne halbe bis eine Stunde damit sich die Temperatur an den Rösle und Outdoorchef annäherd. Nutze aber den Meater wegen der Funkverbindung nur für Longjob. Da stören mich die Zeiten und Differenzen nicht wirklich. Kerntemperaturen passen fast aufs Grad genau zwischen allen drei.
 
Ich könnte mir vorstellen das die Verdunstungskälte am Anfang des Garvorgang die Meaternadel, wenn sie weit im Bratenstück versenkt ist, die genaue Temperaturanzeige erschwert. Die Berechnung bis Fertig ist öfter auch nur eine grobe Schätzung. Einen Zusammenhang konnte ich zum Ende der Garzeit aber nicht wirklich erkennen.
 
Beim Meater interessiert mich an sich nur die KT. Bei der Garraumtemperatur vertraue und verlasse ich mich auch auf den Memphis. Alles keine Rocket Science. Hauptsache das Ergebnis passt ;)
Der Memphis ist schon ein klasse Teil.
 
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