Rösle Videro G4-s - Praxis

[Fleischwölfchen]

Da ich ausser einem Thread im " GSV Test" Bereich sonst noch keinen eigenen Thread über den Rösle gefunden habe, bei dem es nicht vorwiegend um techn. Ausstattung etc. geht, sondern ums Praxistaugliche Grillen, eröffne ich hier mal!
Jeder kann und soll hier gerne weitermachen, mit seinen Kreationen vom G4s!

Heute war wieder Mal Zeit für eine schnelle Nummer! Das Wetter wird von Tag zu Tag besser und wie viele andere auch, habe ich die Tage durchaus etwas mehr Freizeit!
Also dann Ran an den Rösle!
Ein paar Chicken Wings und Minutensteaks. Gewürzt und gemobt nach eigenem Rezept, das in der Familie und bei den Freunden sehr gut ankommt.

So, genug Gequatsche, jetzt kommen die Bilder:

Bleibt gesund und passt auf Euch auf!

 

[theengineer0815]

Bei mir gabs auch mal wieder Hühnchen.
Das Hühnchen Rapsöl eingepinselt, dann mit einer Mischung aus gemahlenem Paprika, Salz, Zwiebelpulver und Majoran eingerieben.

Für das nächste Mal mach ich das gebrösel wieder in einer seperaten Schüssel, das restliche Pulver in der Schüssel wurde schön schwarz...

 

[Fleischwölfchen]

ich geb immer etwas Wasser oder Weisswein in die Schale, ein Butterflöckchen dazu und du hast ein schönes "Safterl" zum Fleisch!

 

[Kaineahnung]

Ein kurzes Best off meinerseits
Rinderkoteletts
Knusperbauch
Krustenbraten
Nackensteaks
Hühnchen
Spareribs
Würstchen und Sucuk
Die Bilder sind leider etwas durcheinander.
Hab zwar noch Steaks gegrillt aber da gab's keine Bilder von der Zubereitung.
Also Vielfältigkeit ist mit dem Grill auf jeden Fall gegeben.

 

[Helge470]

@theengineer0815
Was war denn der Plan mit dem „Gebrösel“ in der Edelstahlschale? Sollte das irgendwie Aroma geben?
Würde ich auf keinen Fall machen
Auf alle Fälle gehört da Wasser darunter, damit auch das runtertropfende Fett nicht verbrennt, und die/den Brenner darunter aus machen.
Das Hähnchen auch nicht mit Öl einpinseln, sondern trocken würzen, mit Öl drauf wird die Haut kaum knusprig.

 

[Miriadriel]

Soooo bei mir liegt jetzt das Rippchen im Grill...

grade riecht es hier so richtig schön nach smoken *genieß* das riecht so lecker.
Ist das erste Mal, dass ich mit Wood Chips arbeite und hoffe es gelingt.
Aus Mangel an einer Räucherbox hab ich mir einfach mein Grillpfännchen vom Discounter mit A... genommen, da die gewässerten Chips rein und drüber kam Alufolie.
Da das Pfännchen aus Edelstahl ist sollte dem ja nix passieren.

Die Schale ist in dem Fall noch eine „Umgehungslösung“ da ich noch beim Schweden eine neue Schale mit passendem Rost kaufen werde... Also erstmal die Ofenfesten Glasschälchen als Abstandshalter zum Wasser drin man muss sich nur zu helfen wissen....

So und nu stehts mit Bratenthermometer auf dem Grill
Jetzt heißt es Geduld haben. Eigentlich nicht meine größte Stärke. Deswegen auch mit Ribs anfangen und nicht gleich mit nem pulled Pork. Da muss ich mich langsam hinarbeiten

LG Jule

PS später gibts dann noch ein Bild der fertigen Spareribs

 

[Cellenser]

Kann jemand interessehalber mal ein Foto von der Grillwanne machen bzw. hochladen. Mit/ohne Brenner egal. Bei Enders und Campingaz kann man ja Teile davon in der Spülmaschine reinigen. Das finde ich eigentlich ganz praktisch....

 

[Miriadriel]

Hi

ich frag mich wie du das riesen Teil in die Spülmaschine bekommen willst... der Trichter ist 70x40 pi mal Daumen zumal da auch das Hitzeschild für die Gasflasche drangeschraubt ist

Wenn du die Tropfschale meinst: Da nimmst du erst ein Zewa, nimmst grobes Fett raus und dann spülst du die mit Spüli und heißem Wasser gut ab Dauer 5 min...

LG Jule

 

[Cellenser]

Nee das dass bei Rösle nicht geht ist schon klar.... Aber trotzdem gut zu reinigen ??

 

[Miriadriel]

Bisher kein Thema

Meine Ribs waren übrigens traumhaft!

Nur dass ich jetzt die Mauer streichen muss... und da muss erst der Vermieter zustimmen
hab den Grill zu nah an der Mauer gehabt und der Rauch hat einen unschönen bräunlichen Schleier hinterlassen

Wird mir nie wieder passieren... smoken nur noch mittig auf der Terrasse!

Hier noch das Endprodukt:

Das Fleisch war Butterzart und fiel beim „schneiden“ vom Knochen. Die Süsskartoffel ist übrigens ebenfalls gegrillt

Außerdem gab’s noch Lava Choco Cake:

Soooo mjammi

LG Jule

 

[Miriadriel]

Achja Burger hatten wir auch schon

Natürlich mit selbstgebackenen Brioche Buns

 

[Miriadriel]

Huhu zusammen,

ganz ungeplant, habe ich eben im Supermarkt ein Paket Schälrippchen in die Finger bekommen mit 30% Rabatt da Haltbarkeitsdatum = Heute
In dem Moment habe ich mich daran erinnert, dass ich beim Faschingsumzug tatsächlich eine Test-Packung Rub gefangen hatte... und wie es der Zufall so will: heute kommt laut DHL meine Räucherbox für den G4-S von Kamdi

Ich nenn das mal göttliche Fügung und teste heute den Rub und die Räucherbox.
Ribs liegen schon mit Rub versehen vakuumiert im Kühlschrank und dürfen ziehen und ich wässere jetzt gleich noch ordentlich Chips:

Drückt mir die Daumen

LG Jule

PS Achja heute fahr ich den Grill dafür auf den freien Teil der Terrasse nachdem ich beim letzten Mal nach den Ribs die Terrasse erstmal neu gestrichen hab, weil die Wand mitgeräuchert wurde...
Dafür haben wir jetzt eine wunderschön weiße Hauswand Gott sei dank, war der Teil der Fassade letztes Frühjahr nicht gestrichen worden... so dass ich vorsichtig beim Vermieter gefragt habe, ob wir den Teil an der Terrasse selber streichen dürfen. Ich durfte und nun ist alles wieder Weiss und ich hab hinterm Grill auch gleich ein Riffelblech (mit der glatten Seite zum Grill hin) aufgehängt um zukünftige braune Flecken zu verhindern.
Aber fürs smoken kommt der Grill nun dennoch in die Mitte der Terrasse weit weg von jeder Wand

Hab der Einfachheit halber auch den Grill nach vorne genommen früher stand der Grill hinten und der Tisch der jetzt links daneben steht auf der rechten Seite...
So kann ich den Grill schneller in den nicht überdachten freien Teil der Terrasse holen. Zum Glück hat das Ding ja Rollen

So und nu schnell die Chips in Wasser werfen, damit ich später auch loslegen kann sobald DHL da war!

 

[Miriadriel]

Also was ich heute gemerkt hab: in der prallen Sonne war ich bei 2 Brennern auf der kleinsten Stufe bei 136 Grad. drunter bleiben: keine Chance
Mit einem Brenner ist das Holz zu schnell weg beim smoken, denn dann muss ich arg hochdrehen.

Hat trotzdem sehr gut geschmeckt!
Da ich noch Weißkohl hatte, habe ich ein anderes (kfc) coleslaw Rezept probiert. War lecker!

ausserdem hab ich nochmal Süsskartoffel gegrillt ich liebe Süsskartoffeln

Endlich bekommt meine graef mal was zu tun

 

[Bongo Bong]

Ich hatte es zwar schon im Erfahrungsthread geschrieben, aber hier passt es besser rein.
Das gab es Gestern.
Einfach Würstchen mit grünen Spargel in Honig-Sojasauce mit Erdnusskrokant und Feta.

Gruß
Dirk

 

[Miriadriel]

Mal ne dumme Frage...
Ich bin ja was das gehobenere Grillen angeht quasi Anfänger...
Wenn ihr eine Koncis zb mit Hähnchen drin auf den Grill stellt... macht ihr da unter der Koncis volle Hitze an? ich mach mir einfach Gedanken wegen der Emaille vom Gussrost

 

[Helge470]

Warum willst Du unter der Koncis volle Hitze anmachen?
Auch ein Hühnchen sollte man nicht im Fegefeuer verkohlen, sondern mit etwas mehr Geduld und weniger Hitze garen, um es dann am Ende mit einer Kruste zu versehen.
Dafür reicht am Anfang indirekte Hitze, aber auf jeden Fall keine volle Hitze.
Mach die Brenner links und rechts von der Koncis an,

 

[Fleischwölfchen]

Ich mach das Hühnchen meist mit der Roti, aber besser ist glaub ich, du stellst die Koncis auf die Brennerabdeckung und legst den Rost auf der Koncis ab. Dann gibts auch schön gebräunte Beinchen!

 

[Miriadriel]

Soooo Test: Käsekuchen Muffins...

absoluter Testlauf ist mein Standard Käsekuchen Teig hab ich nichts vergleichbares zu gefunden deswegen kA was rauskommt...

 

[Miriadriel]

War Mjammi:

Empfehlung meinerseits:
Erst Kuchen grillen, dann Fleisch...
So kann der Kuchen auskühlen bis Zeit für den Nachtisch ist

 

[Fleischwölfchen]

Schauen gut aus, die Muffins!