Rohpolnische Luftrocknen

[Bier+Wurst]

Würde gerne eine Rohpolnische Luftrocknen, die frage ist nur wie muss ich es machen ?

Bzw. wie lange hängen lassen und werden die Würste nicht schlecht oder muss ich sie befeuchten ? Falls ja, wie ?

Wäre super falls ihr mir helfen könnt.

 

[Xisler]

ich hab meine einfach in die garage gehängt, auch im sommer. optimaler wäre natürlich ein reifeschrank. aber jetzt ist die witterung eigentlich gut, kühl und feucht. wie lange hängen lassen, kann man pauschal nicht sagen, immer mal abtasten, oder vorher wiegen und wenn 25-30% des gewichtes weg sind, ist die fertig. mit NPS wird sie nicht schlecht

 

[Bier+Wurst]

Ich habe halt nur angst das die wurst schlecht wird

 

[calenberger]

Und noch an die Brummer denken, die ja noch unterwegs sind, sonst entsorgst du sie doch, wenn dir die Maden freundlich zuwinken.
Andreas