Rollbraten auf dem Q

[dritter]

Meine Mutter hat sich fürs Wochenende nen Rollbraten gewünscht,nun überlege ich bei wieviel Grad indirekter Hitze ich den Bruder gare !?

Ich hatte an 170°C unter der Haube gedacht und Kerntemperatur 75°C.

Denkt ihr das ist oK ?

Bestellt hat sie einen 2,5 Kg Rolli.

 

[jeffm]

Ich denke das könnte funktionieren. Evtl. mit beiden Temperaturen etwas höher gehen. Das Risiko ist natürlich, dass es dann etwas zu trocken wird. Ich habe aber leider auch noch keine Erfahrung damit gemacht. Sorry.

 

[dritter]

Der Rolli hatte nun 3,2 Kg !
Er hat bei 170°C ganze 4 Stunden bis 74°C Kerntemperatur gebraucht.
Leider hatte meine Mutter in "sehr gut gewürzt" bestellt und das war zuviel des guten
Ansonsten war e r aber sehr gut gegrillt

Das Bild war nach etwa 2 Stunden

 

[Grillhacker]

macht nix,dafür konntest Du dann eines mehr drinken.....


gruss grillhacker