chilichef
Fleischesser
aaaaaaaaaaah, lange nix mehr gepostet!Es hing nicht dran, dass wir nicht gegrillt hätten.....es hing eher dran, dass wir furchtbar faul waren..... Asche auf unser Haupt!
Ich versuche mal ein paar Dinge nachzuholen.
Eines vorweg, die Bilder kommen noch, die sind noch auf der Kamera und haben es mangels Zeit noch nicht auf der Rechner geschafft.
Da war doch noch ein 2,5 Kilostück Rücken im Froster........ ah, gefunden, aufgetaut, geschnitten und los gings.
Sonst haben wir immer Feta und getrocknete Tomaten als Füllung gehabt. Das war zwar lecker aber irgendwie auch furztrocken....
Diesmal waren wir etwas kreativer.
Zuerst haben wir einen ganzen Topf Brunch Kräuter draufgetrichen. Danach folgete eine Lage rotes Pesto. Nein, nicht selbst gemacht sondern beim Netto gekauft.....gar nicht so unlecker!
Danach haben wir Oliven mit Sardellenpaste kleingeschreddert und ebenfalls verteilt. Es folgten noch Chili, getrocknete und eingelegte Tomaten und ein paar Basilikumblätter.
Das Fleisch wurde gerollt und gebunden..... vielleicht hätten wir mit der Füllung etwas sparsamer umgehen müssen...es quoll ein wenig raus.
Der Braten wurde aufgespießt und drehte dann einsam seine Runden auf dem Gasi (Temperatur immer so zwischen 180-190 Grad). Drunter stand eine Schale, in die wir abwechselnd Bier und Brühe gefüllt haben.
Kurz vor Ende haben wir noch Auberginen, Paprikas und Frühlingszwiebeln in der Schale mitschmoren lassen.
Dazu gab es lediglich Brötchen und Bier. Boah, mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen und es sind nichtmal Bilder zu sehen.
Das Fleisch war wunderbar saftig und die Füllung genial.
In diesem Sinne....schönen Tach auch!
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