Rollbraten in Bierkruste mit Grillgemüse

[ic3cub3]

Hallo zusammen,

heute habe ich meinen neuen Master Touch eingeweiht. Es gab Rollbraten in Bierkruste und dazu Grillgemüse. Der Braten schmorte ca 1,5h bei 200c. habe in die Aluschalten noch ein wenig Kirschholz getan. Der Geschmack war einfach nur fantastisch. Leicht süßlich rauchig von der Kische mit einem hauch scharf vom Ceyennepfeffer.


hier nun die Bilder

 

[Heylander]

Schöne Einweihung! Gratuliere zum Sportgerät!

 

[kiniglhos]

Das sieht irre aus! Hast Du da ein Rezeptchen, das wäre toll zum nachbauen! Also herzliche Glückwünsche zu d3em Wahnsinsbraten!

 

[ic3cub3]

Hi

also ich habe so gemacht
- 1 KG Rollbraten vom Schein
- bisschen Cheyennepfeffer
- Pfeffer, Salz
- Halbe Bier
- 2 TL Zitrone
- Maioran
- Thymian
- 1 Zwibel
- Olivenöl


Den Braten aufschneiden damit er aussieht wie eine ausgerollte große Roulade, mit Olivenöl einschmieren und die klein gehackten Zwiebeln drauflegen. Mit den Gewürzen eijn wenig würzen( nicht zu viel) In einen Gefrierbeutel das Bier, Zitrone und die anderen Gewürze vermischen. Den Braten mit hineinlegen und über Nacht einziehen lassen.

Den braten halbe std vor dem braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Braten indirekt bei ca 200c Garen bis die KT ca 77c erreicht.

Habe ein Paar kleinere kirschholzstückchen in die Weber Grillschalen gegeben, das gibt einen leicht süßlich rauchigen geschmack.

Gut dazu schmeckt Grillgemüse.


Morgen gibts ne Bacon Bomb...

 

[kiniglhos]

Hey danke, das werde ich dmenächst ausprobieren. Das sieht echt traumhaft aus.

Viele Grüße und viel Glück für die Bacom Bomb