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Rollbraten mit Rinderhackfüllung

chancholito

chancholito

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Samstag habe ich einen Rollbraten gemacht.
4,5 kg Schweinehals mit Magic Dust gewürzt und mit Senf bestrichen

für die Füllung

500g Rinderhack
2 Zwiebeln
8 Knofizehen
4 rote Spitzpaprika
Schnittlauch
Maggikraut
Petersilie
200g Pizzakäse
mit Magic Dust gewürzt

das Teil war ca. 6 Std. im Smoker und bei einer KT von 71 Grad habe ich ihn raus genommen
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Ordentlicher Klopper :happa:
Sieht gut aus.
 
Na, das ist ja ein Braten, ganz nach meinem Geschmack!

Ich liebe diese puristischen Vergrillungen . . .

LG Rolf
 
Sieht wirklich super aus.

Kleiner Tipp: Nimm mal Schweinerücken und pack dort das Hack gemischt mit Käse (geriebenem), gehackten Zwiebeln und ein paar Streifen Paprika rein.
Kommt noch ne Nummer besser als mit Nacken da Rücken nicht so fett ist. Gut der Käse machts dann auch wieder deftiger, aber das merkt man nicht so wie das Fett im Nacken...
 
Das schaut ja lecker aus!
Gruß
Fanta
 
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