• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Rollbraten vom Gaser

Reini33

Reini33

Pichelsteiner
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Hallo Grillfreunde,

Hab grad einen Rollbraten auf dem Porto 480.

Schweinenacken gerubt mit Stubb´s Spice Rub. Kerntemperatur peile ich 73 Grad an. Dann noch ruhen in Jehova.

Dazu gibts einfachen bayerischen Kartoffelsalat mit einer Marinade aus Brühpulver, Salz, Pfeffer, Essig Essenz und Pflanzenöl.

::8)::


Bilder folgen.....


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Zuletzt bearbeitet:
mmh - wann ist er fertig -tät mir jetzt grad passen..hab nämlich Hunger.;-)
 
holledauerin schrieb:
mmh - wann ist er fertig -tät mir jetzt grad passen..hab nämlich Hunger.;-)
Zum Vergrößern anklicken....



Grill ist einmal ausgegangen weil ich Niedertemp. fahre und wies sein muss, ging auch noch die Flasche leer. Hab also schon Verspätung, bin aktuell bei 67 Grad.

Fahr los ! :grin:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
...hab leider die Woche kein Auto...:fart: kann leider nicht kommen.
 
..wegen einem kleinen Stückerl komm ich aber ned...:tisch::tisch:
 
:hammer::hammer: ich hoffe, wir sehen uns mal - dann können wir das mal ausreden...grins....
 
Hier nun die Bilders:

L1000766.jpg

L1000767.jpg

L1000768.jpg

L1000769.jpg

L1000770.jpg

L1000771.jpg

L1000774.jpg

L1000775.jpg

L1000776.jpg

L1000777.jpg

L1000778.jpg

L1000779.jpg

L1000780.jpg

L1000781.jpg

L1000782.jpg

L1000783.jpg

L1000784.jpg












War total geil und es gab einen SEE aus Fleischsaft, war also grad richtig die Kerntemp. doch noch auf 73 Grad zu senken, wollte ja erst 75 Grad haben.

Der Stubb´s Rub überraschte positiv. War auf dem Fleisch viel leckerer als der Test vorher vermuten ließ. Von der Bulls Eye brauch ich ja nix zu sagen oder ? :grin:

Ahja der Kartoffelsalat wurde mir etwas zu sauer, deshalb dann doch die "Preissenversion" mit Majo, das hat dann bestens gepasst. ::8)::


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 

Anhänge

  • L1000766.jpg
    L1000766.jpg
    116,2 KB · Aufrufe: 566
  • L1000767.jpg
    L1000767.jpg
    76,8 KB · Aufrufe: 583
  • L1000768.jpg
    L1000768.jpg
    163,4 KB · Aufrufe: 578
  • L1000769.jpg
    L1000769.jpg
    76,7 KB · Aufrufe: 540
  • L1000770.jpg
    L1000770.jpg
    138 KB · Aufrufe: 569
  • L1000771.jpg
    L1000771.jpg
    79,4 KB · Aufrufe: 571
  • L1000774.jpg
    L1000774.jpg
    67 KB · Aufrufe: 566
  • L1000775.jpg
    L1000775.jpg
    171,1 KB · Aufrufe: 578
  • L1000776.jpg
    L1000776.jpg
    189,3 KB · Aufrufe: 600
  • L1000777.jpg
    L1000777.jpg
    113,2 KB · Aufrufe: 579
  • L1000778.jpg
    L1000778.jpg
    146,8 KB · Aufrufe: 572
  • L1000779.jpg
    L1000779.jpg
    176,5 KB · Aufrufe: 594
  • L1000780.jpg
    L1000780.jpg
    95,9 KB · Aufrufe: 567
  • L1000781.jpg
    L1000781.jpg
    61,4 KB · Aufrufe: 607
  • L1000782.jpg
    L1000782.jpg
    100,1 KB · Aufrufe: 613
  • L1000783.jpg
    L1000783.jpg
    95,6 KB · Aufrufe: 575
  • L1000784.jpg
    L1000784.jpg
    126,1 KB · Aufrufe: 587
Keine Angst - ich bin gaaaaanz harmlos.;-);-)
Dein Fleisch hätt ich gern probiert -die Sosse haben wir letztens auch probiert- ist sehr gut und zum Kartoffelsalat... es sei dir verziehen.;-);-)
Mit Essenz kann ich keinen machen- das wird mir auch immer zu sauer - deshalb lieber meinen Hengstenberg.
 
holledauerin schrieb:
Keine Angst - ich bin gaaaaanz harmlos.;-);-)
Dein Fleisch hätt ich gern probiert -die Sosse haben wir letztens auch probiert- ist sehr gut und zum Kartoffelsalat... es sei dir verziehen.;-);-)
Mit Essenz kann ich keinen machen- das wird mir auch immer zu sauer - deshalb lieber meinen Hengstenberg.
Zum Vergrößern anklicken....

DANKE !


Kartoffelsalat mag ich echt keinen anderen Essig, steht doch hinten drauf, mit der 4 fachen Menge vermischt ergibt dann 5% igen Essig. Den gibts aber nur zum Kartoffelsalat und für Fleischsülzen, ansonsten verwende ich Weißweinessig, Estragonessig, Rotweinessig, meisst von Maille, den Rotweinessig auch gerne von Ponti. Aber NIEEEEEEEE Hengstenberg oder anderen Deutschen Essig. Der taugt nur zum Leitungen entkalken, hehehe..

::8)::::8)::::8)::

So nun doch wieder Schutzanzug und Sicherheitsschuhe mit Glutabwehrstegen.... :hammer::hammer:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Reini33 schrieb:
DANKE !


Kartoffelsalat mag ich echt keinen anderen Essig, steht doch hinten drauf, mit der 4 fachen Menge vermischt ergibt dann 5% igen Essig. Den gibts aber nur zum Kartoffelsalat und für Fleischsülzen, ansonsten verwende ich Weißweinessig, Estragonessig, Rotweinessig, meisst von Maille, den Rotweinessig auch gerne von Ponti. Aber NIEEEEEEEE Hengstenberg oder anderen Deutschen Essig. Der taugt nur zum Leitungen entkalken, hehehe..

::8)::::8)::::8)::

So nun doch wieder Schutzanzug und Sicherheitsschuhe mit Glutabwehrstegen.... :hammer::hammer:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

..ach - die Geschmäcker sind verschieden. Ich hab auch viele verschiedene Essigsorten im Gebrauch - für Sülze auch meist Essenz - gemischt mit Hengstenberg (ich finde den total lecker)

Kannst deinen Schutzanzug in den Schrank legen -ich beisse nicht. :anstoßen:
 
Ich möchte ja eure Plauderstund nur ungern stören, aber ich würde auch ne Scheibe nehmen.

Auf der Semmel natürlich.... :top:
 
Moin Reini,

auch wenn das hier ein Insider-Fred zu sein scheint :lol:

das hier:


342904d1336586403-rollbraten-vom-gaser-l1000782.jpg



hätte ich zu gerne probiert :happa:

:prost:
 
holledauerin schrieb:
..ach - die Geschmäcker sind verschieden. Ich hab auch viele verschiedene Essigsorten im Gebrauch - für Sülze auch meist Essenz - gemischt mit Hengstenberg (ich finde den total lecker)

Kannst deinen Schutzanzug in den Schrank legen -ich beisse nicht. :anstoßen:
Zum Vergrößern anklicken....

Das stimmt, ich mag halt keinen Brantweinessig, ich denke da hat mich früher meine Mutter zu arg gequält damit. ::8)::::8)::::8)::

Da schwamm der Salat immer in einer undefinierbaren Brühe aus Brandweinessig, Zucker, und ein paar Fettaugen vom Sonnenblumenöl. Salz und Pfeffer war wohl auch dabei, aber das schmeckte man nicht.
Uahhuaa...:hammer:

:anstoßen:

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Frank schrieb:
Ich möchte ja eure Plauderstund nur ungern stören, aber ich würde auch ne Scheibe nehmen.

Auf der Semmel natürlich.... :top:
Zum Vergrößern anklicken....

Mein Freund Frank du störst NIE !

:anstoßen:
 
Guad schaut's aus!

:steckerlfloisch:
 
Zurück
Oben Unten