Rollbraten

[Emmi 211148]

Möchte das Wochenende 3 Rollbraten Grillen (auf meinem Spanferkelgrill)!
Kann mir jemand sagen wie lange die in etwa brauchen und welche Kerntemparatur sie haben müssen ?

Danke !!!!!!!!!

 

[KiGaZw]

Kommt darauf an, wie schwer das alles wird. Bei 80 Grad bist Du jedenfalls fertig.

 

[Horst04]

Wie dick und schwer sind die Rollbraten?
Welches Fleisch?

Bei Schweinnacken würde ich bis höchstens 75 Grad KT gehen, sonst wird das trocken und das Fleisch quietscht dann so beim Schneiden...
Bei einem 2-3 kg - Stück würde ich sagen ca. 3 Stunden bei 160-170 Grad.

 

[Emmi 211148]

Grille mit Holzkohle ! Kann die Temparatur nur durch verschieben der Kohle regeln ! (Grill ist in meinem Profilbild)
Aber schon mal danke für die Info