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Rollfilet mit Füllung

Firetiger

Firetiger

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Mahlzeit zusammen,

ohne lange Planung, nur eben beim Feierabendeinkauf zwei Schweinefilets geschnappt.

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Nach dem parieren und plätten das eine Schweinchen mit Serano, trockenen Tomaten, Mozzarella und Basilikum gefüllt:

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Das zweite Schweinchen mit Kochschinken, blanchiertem Porree und geriebenem Gouda gerollt.

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Die kleinen Abschnitte die beim zurechtschneiden abfielen gingen durch ein Eierbad um dann mit den Chipsbröseln abgetrocknet zu werden.

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Kurz in das ölgeflutete Eisen...

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...und dann als kleiner Appetizer zur Verkürzung der Wartezeit

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Der Hauptgang in der Kugel...

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und im Anschnitt

Porree:

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TMB (Tomate-Mozzarella-Basilikum)

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War ein nettes Leckerlie für den Einstieg ins lange Wochenende. Den (selbstgemachten) Kartoffelsalat dazu hab ich vergessen abzulichten, war aber auch "smakelijk".

GlückAuf,
Lucky
 

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Sehr gut und Buenos Diaz (Schöne Bilder) ;)

Besonders gefällt mir das Amuse Bouche aus den Parüren.

LG Rolf
 
Kommt gut!

Das kommt gut! Sieht geil aus!

Als Flachgriller hab ich gefülltes Filet bisher immer mit Schafskäse - (sehr) kräftig gewürzt gemacht.

Kräftig anbraten und dann im Folie am Rand durchgaren lassen.

Schmeckt auch sehr gut! ;)

jaaaa ... ich weiss ... Flachgriller. Aber auch das geht :grün:
 
Moin Lucky,

das sieht beides sehr lecker aus :happa:

Die Appetithappen natürlich auch :thumb2:

:prost:
 
Hallo,

sieht sehr lecker aus. Muss ich auch mal testen.

Gruß

Giacco
 
Beide Füllungen sehen klasse aus. :thumb1:

Hast Du die eine Rolle noch mit Serano Schinken umwickelt? Da würde ich eher Bacon nehmen, obwohl der Serano natürlich super schmeckt.
 
Ich glaube das TMB wär der Gewinner für mich!:happa:

Klasse gemacht,gruß Jens :prost::prost:
 
finde ich absolut klasse!! :thumb2:

für mich wär das erste die wahl!! (ich bin T&M verweigerer!!)


gruß
tom
:2prost:
 
:o

lecker siehts aus :good:

ich drück mich ja ein weinig vor diesen rollies... aber das sieht
super aus..

der keleine appetizer zwischen durch ist klasse, das nenne ich
korrekte "resteverwertung" :lol:
 
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