Hallo Grillgemeinde,
eigentlich sollte es gestern gefüllte Lende in Lende a la Cruiser geben, aber die Wuki`s
und Göga haben sich dann doch umentschieden.
Egal von was man dick wird, Haupsache Kruste!
War mir nur recht.
Also ein 2,5 kg Stück Schweinebauch ohne Knochen vorgestern gewürzt mit Magic Dust und
mit Senf, Chilisose und Zwiebeln versehen.
Nur eine richtige Rolle hab ich nicht Zustande bekommen, hatte eher ein U-Profil.
Das Verhältnis von LxBxH war dafür nicht geeignet.
Vor dem würzen schön mit Knobi gespickt.
So, über Nacht in den Kühlschrank und dann in den Smoker. Hier auf dem Bild war er schon eine Stunde in der Box, bei ca. 140 Grad.
Nach 2,5 h Schwarte nach oben, "Blumentopfbrot" mit dazu und Temperatur rauf auf 180-200 Grad.
...noch ein paar Bratkartoffeln als Beilage....
nach 3h war es dann soweit:
- die Brote sind nur mit Gewalt aus den Blumentöpfen rausgegangen
(hatte das einfetten vergessen
), waren aber gut
- U-Schweinebauch mit Klasse Kruste, sehr lecker
(nach Füllung und Knobi...mmmhhh)
- Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne, immer Klasse!
War wiedermal `ne lecker Vergrillung!
und hab auch gleich die Freigabe für die nächste Aktion bekommen. (Zur Zeit schnurtzelt mein erstes Schichtfleisch im DO, Bilder morgen)
Allen noch einen schönen Abend.
Andreas
eigentlich sollte es gestern gefüllte Lende in Lende a la Cruiser geben, aber die Wuki`s
und Göga haben sich dann doch umentschieden.
Egal von was man dick wird, Haupsache Kruste!
War mir nur recht.
Also ein 2,5 kg Stück Schweinebauch ohne Knochen vorgestern gewürzt mit Magic Dust und
mit Senf, Chilisose und Zwiebeln versehen.
Nur eine richtige Rolle hab ich nicht Zustande bekommen, hatte eher ein U-Profil.
Das Verhältnis von LxBxH war dafür nicht geeignet.
Vor dem würzen schön mit Knobi gespickt.
So, über Nacht in den Kühlschrank und dann in den Smoker. Hier auf dem Bild war er schon eine Stunde in der Box, bei ca. 140 Grad.
Nach 2,5 h Schwarte nach oben, "Blumentopfbrot" mit dazu und Temperatur rauf auf 180-200 Grad.
...noch ein paar Bratkartoffeln als Beilage....
nach 3h war es dann soweit:
- die Brote sind nur mit Gewalt aus den Blumentöpfen rausgegangen
(hatte das einfetten vergessen
), waren aber gut- U-Schweinebauch mit Klasse Kruste, sehr lecker
(nach Füllung und Knobi...mmmhhh)
- Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne, immer Klasse!
War wiedermal `ne lecker Vergrillung!
und hab auch gleich die Freigabe für die nächste Aktion bekommen. (Zur Zeit schnurtzelt mein erstes Schichtfleisch im DO, Bilder morgen)Allen noch einen schönen Abend.
Andreas
