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Rolli von der 220er Roti

Dr. Hannibal Lecter

Dr. Hannibal Lecter

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

ich hab heut meine Eigenbau-Roti ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-rotationsprinzip-vom-q-220-a.160246/ ) eingeweiht. Hab nen Schweindl-Rollbraten erstanden und gar nicht viel gemacht. Salz, Pfeffer und Öl ran und einfach mal drehen lassen - es war mehr ein test ob der Drehspieß funktioniert als meine Kochkünste zu testen (das teste ich täglich mit meiner Frau :D ).

Kurze Rede, langer Sinn. Hier sind die Bilder:

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Ich hab das Schweindl auf 75° KT hochgezüchtet und dann runtergenommen. Zum Schwarte poppen reicht mir aber die Temperatur nicht. Da muss ich den grill noch irgenwie bescheißen :pfeif:
Das Fleisch war mehr als gut, da könnt ich mich selber mit einrollen :happa:
Der mittlerweile legendäre Stampfkartoffelsalat von meiner Frau sowieso :love:

Jup, so war er - der erste Rotiabend :) Die Roti ist dermaßen gelungen, das macht richitg Spaß :steckerlfloisch:

Gruß vom sich vor Freude drehenden Doc
 

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Au backe, das sieht ja oberlecker aus, davon hätt ich auch gern einen Teller probiert :party:

:messer: :messer: :messer:

Klasse Sache so ne Roti .... :pfeif:

:clap2:



:lach:
 
Besorg dir vom Schweden die Sandkuchenbackform ... die ist schmäler und für´s Sosserl sollte es reichen :pfeif:
 
Problem ist halt das die heisse Luft an der Schale vorbei in den Deckel streicht
und dort über die seitlichen Öffnungen entweicht.

Ohne Schale kommt mehr heisse Luft in der Grillmitte vorbei.

Genau darum hatte ich gestern ja schon gesagt das die schale für PP ein sehr gutes Hilfsmittel ist.

In deinem Fall:

Rost raus, brauchst Du bei der Roti eh nicht und ne kleinere Schale unten zwischen den Brennerring.

Dann klappts mit Sosse und Kruste.:prost:
 
Problem ist halt das die heisse Luft an der Schale vorbei in den Deckel streicht
und dort über die seitlichen Öffnungen entweicht.
Zum Vergrößern anklicken....

Das Problem kenn ich :lach:
 
Ciao Dottore,

Gratulation zum neuen Teil!
Ich darf Deine Idee mal wieder aufgreifen. Ich muss im Kühliglu noch einen Wildschweinrollbraten haben, den ich gern auf den Spieß stecken würde.

Mit welcher Garraumtemperatur bist Du gefahren?
Lässt Du das Gerollte nach der Entspießung noch rasten?

Die gstampftn Erpfi von der Gattin sehen sensationell aus. Ich hoffe Du hast das Rezept gepostet und werd mal auf die Suche gehen!

Schönen Gruß vom
zaubervati

::Flagge::
 
Habe es jetzt erst gesehen, schaut sehr appetitilich aus. :roll:
 
Servus Zaubervati,

zaubervati schrieb:
Mit welcher Garraumtemperatur bist Du gefahren?
Lässt Du das Gerollte nach der Entspießung noch rasten?

Die gstampftn Erpfi von der Gattin sehen sensationell aus. Ich hoffe Du hast das Rezept gepostet und werd mal auf die Suche gehen!

Schönen Gruß vom
zaubervati

::Flagge::
Zum Vergrößern anklicken....

Lt. Deckelthermo hatte ich 150°, wobei das wohl sehr ungenau ist, weil zu weit weg vom Braten und so :roll:
Nach dem Entspießen leg ich den Braten noch ins heiße Rohr, aber weniger um in rasten zu lassen, sondern vielmehr damit er nicht kalt wird während ich die Soße bastel :)

hier hab ich das Rezept zum Stampfsalat

http://www.grillsportverein.de/foru...mit-corn-flakes-panierung.159412/#post1088943


so, hatt bissl gedauert - aber besser spät als nie :ni:

Gruß vom Doc
 
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