Guten Abend!
Heute gab es bei uns eine spontane Reste-Verdopfung!
Ich hatte noch Folienkartoffeln vom Samstag, Mettwürstchen, ein paar Scheiben Speck, ein halbes Glas Kalbsfond von den Ochsenbacken gestern...dann hab ich mal was improvisiert
Speck und ca. ein Drittel der 4 in Scheiben geschnittenen Mettwürstchen angebrutzelt, eine kleine
Gemüsezwiebel dazu und schön schmurgeln lassen. Dann den Rosenkohl dazu, ein bisschen schwitzen lassen, danach dann mit 250 ml kalbsfond und ca. 250 ml Wasser plus selbstgemachte Gemüsebrühpaste ablöschen. 20 min köcheln lassen. Nach 10 min Rest Mwttwurst locker drauf, dann die in Scheiben geschnitten Kartoffel darauf gelegt und mit einer 4-Eier-Milch-Mischung ( Salz, Pfeffer, Muskat) aufgeschüttet. Etwas Käse drauf gerieben, Deckel drauf und bei 180 Grad in den Backofen.
Nach 15 min Deckel runter und noch 10 min überbacken.
Für eine Improvisation geschmacklich lecker, optisch naja
Hier ein paar Fotos:
Heute gab es bei uns eine spontane Reste-Verdopfung!
Ich hatte noch Folienkartoffeln vom Samstag, Mettwürstchen, ein paar Scheiben Speck, ein halbes Glas Kalbsfond von den Ochsenbacken gestern...dann hab ich mal was improvisiert
Speck und ca. ein Drittel der 4 in Scheiben geschnittenen Mettwürstchen angebrutzelt, eine kleine
Gemüsezwiebel dazu und schön schmurgeln lassen. Dann den Rosenkohl dazu, ein bisschen schwitzen lassen, danach dann mit 250 ml kalbsfond und ca. 250 ml Wasser plus selbstgemachte Gemüsebrühpaste ablöschen. 20 min köcheln lassen. Nach 10 min Rest Mwttwurst locker drauf, dann die in Scheiben geschnitten Kartoffel darauf gelegt und mit einer 4-Eier-Milch-Mischung ( Salz, Pfeffer, Muskat) aufgeschüttet. Etwas Käse drauf gerieben, Deckel drauf und bei 180 Grad in den Backofen.Nach 15 min Deckel runter und noch 10 min überbacken.
Für eine Improvisation geschmacklich lecker, optisch naja
Hier ein paar Fotos:
und Rosenkohl? 
