Rosmarin-Filet

[dkrs]

... das Wetter war bei uns heute super und ein Schweinefilet war auch noch im Kühler, also ab in die Kugel

Mise en place:

gewürzt habe ich diesmal nur mit Direktöl "Rosmarin"... einfach das Filet mit ca. 8ml davon geimpft ... das duftet schon jetzt sagenhaft ... das Öl hat eine unglaubliche Intensität ...

auf gehts ... ein paar Eichenspäne sorgen für das Rauch-Aroma

65°C Kerntemperatur - fertig - und Anschnitt:

zart und saftigst ... schönes Rosmarinaroma und Smoker-Note ... dazu gabs Peperonata aus frischen Paprika vom Bauern um die Ecke ...


Daniel

 

[M.B]

Nur mit dem Öl?
Kann ich mir nicht vorstellen, daß es ohne wenigstens
Pfeffer und Salz schmecken kann. Mal sehen ob man
sich mal überwinden kann das auszuprobieren, auch
wenn ich befürchte daß mir das Filet dazu zu schade ist.

 

[amarena]

Hm schaut gut aus.
Aber wie M.B schon sagt ohne Pfefer und salz
kommt mir das auch ein bißchen unwürzig vor!?

 

[Thumsi]

also ausschauen tuts ja super ...

des probier mer mal ... :happa:

@micha: zur not würz mers halt danach!!!


gruss thumsi

 

[dkrs]

etwas Salz habe ich beim Servieren genommen, hatte ich vergessen zu schreiben. Aber vor dem Grillen zum Würzen nur das Öl.

Für das Direktöl werden Sonnenblumenkerne mit dem Würzkraut zusammen ausgepresst ... das ist dann wie eine Essenz ... sehr intensiv, quasi ein flüssiges Gewürz ... mit Einlegen bekommt man das definitiv nicht hin ...

Viele Grüße,
Daniel

P.S.: Wenn ihr gern probieren möchtet, kann ich das Direktöl auch mit GSV- Sonderkonditionen organisieren ...

 

[Ferdi]

P.S.: Wenn ihr gern probieren möchtet, kann ich das Direktöl auch mit GSV- Sonderkonditionen organisieren ...

würd mich interessieren...