Rosmarinhaxen im DO

[siggi_2]

Freitag gab es bei uns Haxen im Angebot.Also nix wie hin.
12 Haxen mit einem Gesamtgewicht von 9 kg.

9 Stück habe ich gleich vakuumiert, die kommen nächste Woche auf den Drehspieß.

3 Stück habe ich für den DO vorbereitet.

Heute dann die Vorbereitung für das Mittagessen.
Die Zutaten.

Haxen mit Butt Glitter Rub eingerieben und kräftig mit Rosmarin gewürzt.

Speckwürfel mit Zwiebeln angebraten.

Do mit Bacon ausgelegt.

Restlichen Zutaten dazu.

Angebratenen Speck mit Zwiebeln dazu.

Kartoffelstücke dazu.

250ml Gemüsebrühe darüber gegossen.

Kohlen sind gleich soweit.

Und los gehts.

Nach einer Stunde.

Haxen etwas gedreht, damit sie schön braun werden.

Nach 1,5 Stunden, Soße probiert, nachwürzen war nicht nötig.

Nach 2 Stunden ist das Gericht fertig.

Tellerbilder

Auch ohne Rezeptvorlage war es ein köstliches Gericht und wird mit Sicherheit wiederholt.

Gruß Siggi2

 

[ShadowSAW]

Boah, lecker!

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Sieht echt verdammt lecker aus, muss ich demnächst nal nachbauen!
Wie viele Kohlen hattest du oben bzw. unten?

 

[coolgrillen]

Man, das sieht lecker aus

 

[kingfisher61]

ich glaub ich kaufe auch sonen Pott die Haxen sehen gut aus

 

[siggi_2]

Sieht echt verdammt lecker aus, muss ich demnächst nal nachbauen!
Wie viele Kohlen hattest du oben bzw. unten?

Hallo Bud Spencer,
hatte unten 10 und oben 20. Nach 1,5 Stunden habe ich noch mal unten 4 und oben 6 nachgelegt. Aber das nachlegen kommt auf die Qualität der Kohlen an.

Gruß Siggi 2

 

[Hunter]

Sieht sehr gut aus. Wie ist denn die Schwarte von der Konsistenz geworden?

:anstoßen:

 

[da Tom]

saubere Hax´n

Mann muss eh nicht immer nach Rezept kochen : pfeif: