Rost einölen?

[Schirmgriller]

Schon wieder eine Grundsatz- / Gewissensfrage:

Bei allen meinen Grillkochbüchern (es sind doch immerhin zwei) steht bei allen Rezepten, dass man den Rost vor dem Auflegen des Fleisches einölen soll.

Ich habe das - ehrlich gesagt - noch nie gemacht.

Ist das eurer Meinung nach notwendig?
Kriegt man tatsächlich bessere Ergenisse?

 

[quakifrosch]

Der Effekt ist schlicht und einfach, dass das Grillgut nicht so leicht kleben bleibt.
Allerdings sollte nicht so viel Öl rauf, dass es wieder runtertropft . Ich mach es so: Kuchenkrepp sparsam mit Öl tränken und damit kurz über den Rost gehen.
Ein "Muss" ist das Einölen allerdings nicht.

LG
Quakifrosch

 

[Schirmgriller]

Das kleben bleiben ist aber doch eh kein Problem! Man muss nur wie bei einer Edelstahlpfanne kurze Zeit warten bis sich das Fleisch wieder gelöst hat!

Kriegt man dann mit dem Öl bessere "Grill-Abdrücke"?

 

[Natural Born Griller]

In der Bibel steht das auch drin, aber ich bin bekennender "Nichtöler". Mein Rumo hat einen emaillierten Rost, mit angeklebtem Fleisch hatte ich bisher keine Probleme.

 

[stahlsau]

ich denk mal das kommt auch darauf an ob direkt oder indirekt gegrillt wird. Wenn ich auf meinen Schwenkgrill auflege muss es laut zischen, d.h. der Rost ist dann so heiss das evtl. aufgetragenes Öl schon lange verbrannt wäre.

 

[Babyback Ripper]

Hallo Stahlsau !
Schön das man hier auch einen Hobbybrauer trift !
Aber zum selbstgegrilltem schmeckt natürlich ein selbstgebrautes am besten.


Gruß
BBR

 

[a.n.d.e.r.l]

bin leidenschaftlicher nichtöler, wenn der rost heiss genug ist pickts leicht an, aber des löst sich nach ein paar sekunden.
im fass ist die temperatur net hoch genug, als dass irgendwas anbacken kann