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Rostbrätel oder Steak Thüringer Art

S

Sven_82

Militanter Veganer
Hallo,

GöGä wollte mal wieder richtige Rostbrätel wie sie in unserer alten Heimat üblich sind. Also ging es gestern ans Vorbereiten.

Als Grundlage kommt Schweinenacken zum Einsatz. Aus Bequemlichkeit diesmal bereits geschnittene Stücke. Wenn wir selber schneiden sind die Scheiben normalerweise etwas dünner.

Zum Einlegen Pfeffer, Salz, Senf und natürlich Zwiebeln und Knoblauch + die geheime Zutat (schaut weiter unten :anstoßen: ).

Hier ein Bild der Zutaten:

IMG_4437.jpg


So sieht das Ganze zubereitet aus:

IMG_4438.jpg


Und jetzt noch eine Runde baden, die geheime Zutat ist oben auf dem ersten Bild zu sehen :anstoßen: :

IMG_4439.jpg



Heute wurde dann der Grill angeschmissen und gleich die neue Räucherbox mit Kirsche getestet.

Fast fertig:

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Runde 2:

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Tellerbild hat sich nicht wirklich gelohnt, waren diesmal nur Brötchen. :essen!:

MfG Sven
 

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Sehr schön.
Ich hoffe, von der geheimen Zutat blieb noch ein bisschen zum Nachspülen übrig....;-)
 
das ganze mit Born Senf und Köstr....

sieht aber sehr gut aus
 
Das ist gut gelungen. Das würde ich gerne in meine Bierrezepte übernehmen,
werden die Zwiebeln und Knoblauch nach dem Einlegen verworfen, oder
macht man damit noch was?

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi
 
Lindenbergi schrieb:
werden die Zwiebeln und Knoblauch nach dem Einlegen verworfen, oder
macht man damit noch was?
Lindenbergi
Zum Vergrößern anklicken....

Pfeffer + Salz + Senf = einmassieren, nachdem du das dann schön massierst hast ... je nach Geschmack Pils oder Schwarzbier dazu (die müssen Schwimmen :angler:

und dann ... streiten sich so ein bißchen die Geistern ... entweder 24 Std. in den Kühlschrank oder 24 Std. draußen bei Zimmertemperatur stehen lassen

entweder du kochst den Biersud auf oder kippst ihn weg, ich persönlich nehme etwas Sud und koche noch ein wenig die Zwiebeln darin :essen!:
 
derMosi schrieb:
das ganze mit Born Senf und Köstr....

sieht aber sehr gut aus
Zum Vergrößern anklicken....


Wir haben hier noch keine Quelle für Born Senf auftreiben können und die Vorräte die wir normalerweise von unseren Eltern mitbringen wenn wir mal auf Heimatbesuch sind, sind alle. :oops:


Die Zwiebeln kann man auch in einem Pfännchen schmoren und dann zusammen mit dem Brätel essen. :anstoßen:

MfG Sven
 
Schade. Dabei ist der so gut. Für den Preis. Zwar Massenprodukt
 
darf ich fragen, welche Räucherbox ihr verwendet? (ich bin grad dabei, mir eine anzuschaffen)

Und ihr stellt die Box auf den Grillrost und nicht irgendwo zwischen Rost und Brenner???

Und nutzt eine Räucherbox was, wenn man "nur" Würstel oder Steaks macht, die ja relativ schnell gehen?
Das Räuchern dauert doch grundsätzlich länger, oder?

Welchen Grill habt ihr? ich hab den Q300

DANKE
 
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