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Rotauge in sauer.

AndreL

AndreL

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Heute gabs mal etwas für mich ganz neues.
6 große Rotaugen in sauer eingelegt.
Mal schauen was da in 5 Tagen raus kommt ;).

Eigentlich nutze ich das Ding ja nur zum Blei schmelzen, aber fürs Fische braten gibts ne Ausnahme.
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Rohmaterial.
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Die sehen doch erstaunlich gut aus für Rotaugen ;).
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Der Sud, rote Zwiebeln geben echt ne schöne Farbe.
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Fertig zum wegpacken für 5 Tage ;).
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Hallo AndreL,
schau doch mal bitte hier: Rotauge in sauer.. Da wirst Du fündig!
 
Winterrotaugen haben schönes festes Fleisch wir machen das auch Bratfisch sauer eingelegt ich filetiere sie vor dem braten
 
Das kenne ich aus Polen. Die Graeten werden schoen weich und man hatkeine Probleme mehr damit. Schmeckt halt wie Brathering nur etwas milder.
 
:thumb2:

geht auch mit "kleinen" Rotaugen und ohne anbraten,

nur kurz überbrühen, grob das Rückgrat raus und a bissl putzen,
dann sauer einlegen, so á la Russen halt ..

schmeckt einfach … :sabber:


:weizen:
 
kingfisher61 schrieb:
Winterrotaugen haben schönes festes Fleisch wir machen das auch Bratfisch sauer eingelegt ich filetiere sie vor dem braten
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hatte auch überlegt sie zu filetieren, mir wurde aber gesagt das sie so "besser" werden. Naja, nächstes mal.

mams schrieb:
:thumb2:

geht auch mit "kleinen" Rotaugen und ohne anbraten,

nur kurz überbrühen, grob das Rückgrat raus und a bissl putzen,
dann sauer einlegen, so á la Russen halt ..

schmeckt einfach … :sabber:


:weizen:
Zum Vergrößern anklicken....
Ist schon klar das das auch mit kleinen geht, aber die waren nunmal da ;).
Ich bin wirklich gespannt ob die echt so gut schmecken. Optisch sind sie schonmal klasse.
 
:lach: Futtert doch nicht immer die Köderfische auf :steckerlfloisch:

Schmecken tut es, auch schon probiert. Und lecker sehen Sie schon mal aus !!

LG TOM
 
Sieht gut aus, bin gespannt!

Was ich auch gut finde...

Rotaugen durch den Wolf, anbraten und dann die Fischfrikadellen

:nusser:ähh Fischpflanzerl :lach:

sauer eingelegt :happa:

@Onkel:
Viel Erfolg morgen :thumb2: ich warte auch Erfolgsmeldung!
 
Da ich gestern ein paar Rotaugen rausgezogen habe, greife ich das Thema nochmals auf. Könntest du noch das Rezept für den Sud posten?
Sieht echt lecker aus!
 
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