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Rotbarsch heißgeräuchert
- Ersteller Zeus
- Erstellt am
Tolles Ergebnis 
Kannst du was zu Räucherzeit und Temperatur sagen ?
Kannst du was zu Räucherzeit und Temperatur sagen ?
Das Du heute nicht anschneidest kann ich verstehen. Die ziehen noch gut durch.
OP
OP
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OP
OP
Tolles Ergebnis
Kannst du was zu Räucherzeit und Temperatur sagen ?
Zuerst bei 105 grad garen bis Flosen rausziehen kannst,
danach räuchern bei 60 grad.
Sehr lecker schauen die Fische aus .......... und die Haxn auch 
Sehen prima aus die Barsche...
Hast Du die vorher in Lake ziehen lassen oder einfach mit Pfeffer und Salz gewürzt?
Hast Du die vorher in Lake ziehen lassen oder einfach mit Pfeffer und Salz gewürzt?
OP
OP
Ja 2,5 Tage
Lecker,her damit ! 
Sieht super aus - bin als simpler Forellenverwender wirklich auf das Anschnittbild gespannt!!!
OP
OP
Sieht ja super aus - wobei ich ihn lieber filetiert hätte. Tolle Sache!
Sehen sehr gut aus, was hast Du für eine Lake verwendet?
OP
OP
2EL Salz und 1EL Zucker auf ein Liter Wasser.
Gewürze: Pfeffer, Lorbeerblatt, Koriander viel und Senfkörner viel, kann man bisschen Knoblauch dazu geben.