infernal-fire
Wok-Großmeister
Hallo Gemeinde,
Heute das Wunschgericht meiner Kinder.
Beschreibung:
Das Schweinefilet in ca. 4cm lange, 2cm hohe und 3mm starke Stücke schneiden, das Ei zugeben, alles gut vermischen.
Die Red Pepper Paste, Sriracha Chilisauce, Tamarindenpaste, eine Prise Zucker, schwarzen Pfeffer und Reiswein verrühren, zum Filet geben und untermischen. Das Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Reisstrohpilze und Bambussprossen schneiden.
Paprika in Rauten schneiden.
Möhren in feine Stifte schneiden.
Broccoli zurechtsägen.
Broccoli 3 Minuten blanchieren.
Knofi und Ingwer fein hacken und vermischen.
Das Filet im
nach und nach scharf anbraten, dieses Mal ohne
, 
und beiseite stellen.
Dann die Möhren anbraten.
Die Ingwer – Knofimischung und den blanchierten Broccoli zugeben und mit braten.
Die Bambussprossen, Reisstrohpilze und den Paprika zugeben und mit braten.
Mit dem Hühnerfond ablöschen, alles aufkochen lassen und mit der angerührten Maisstärke binden, Fleisch wieder zugeben und mit S + P, Austernsauce, Sojasauce und Pflaumwein abschmecken.
Und dann, alle man ran!
Tellerbilder sind leider out, ich wurde überrannt!
Hier noch mal das Rezept und die Anleitung als doc., + Bild für spezielle Zutaten.
Rezept: Anhang anzeigen Rotes Schweinefleisch GSV.doc
Anleitung: Anhang anzeigen Beschreibung für GSV.doc
Viel Spaß beim Anschauen oder Nachkochen.
Grüße infernal-fire
Heute das Wunschgericht meiner Kinder.
Beschreibung:
Das Schweinefilet in ca. 4cm lange, 2cm hohe und 3mm starke Stücke schneiden, das Ei zugeben, alles gut vermischen.
Die Red Pepper Paste, Sriracha Chilisauce, Tamarindenpaste, eine Prise Zucker, schwarzen Pfeffer und Reiswein verrühren, zum Filet geben und untermischen. Das Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Reisstrohpilze und Bambussprossen schneiden.
Paprika in Rauten schneiden.
Möhren in feine Stifte schneiden.
Broccoli zurechtsägen.
Broccoli 3 Minuten blanchieren.
Knofi und Ingwer fein hacken und vermischen.
Das Filet im
und beiseite stellen.Dann die Möhren anbraten.
Die Ingwer – Knofimischung und den blanchierten Broccoli zugeben und mit braten.
Die Bambussprossen, Reisstrohpilze und den Paprika zugeben und mit braten.
Mit dem Hühnerfond ablöschen, alles aufkochen lassen und mit der angerührten Maisstärke binden, Fleisch wieder zugeben und mit S + P, Austernsauce, Sojasauce und Pflaumwein abschmecken.
Und dann, alle man ran!
Tellerbilder sind leider out, ich wurde überrannt!
Hier noch mal das Rezept und die Anleitung als doc., + Bild für spezielle Zutaten.
Rezept: Anhang anzeigen Rotes Schweinefleisch GSV.doc
Anleitung: Anhang anzeigen Beschreibung für GSV.doc
Viel Spaß beim Anschauen oder Nachkochen.
Grüße infernal-fire
Super!
und 
!
