Rotes Thai-Curry

[Gulaschkanonier]

Zum Abendessen gab es ein sehr gutes Thai-Curry Das Rezept ist ein Zusammenklau von verschiedenen Vorlagen, die ich gefunden hatte ....

- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 250g Champignons, geviertelt
- 1 rote Paprika in kleine Stücke geschnitten
- etwas Sonnenblumenöl
- 300 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe

Jetzt kommen 3 für´s Schwäbische GANZ typische Zutaten! Allesamt werden sie hier in der Region angebaut

- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Fischsoße
- 4 dicke TL rote Currypaste

- 3 fein gehackte Knoblauchzehen
- 250g TK Bohnen, die auch gefroren ins Essen kommen. So sind sie noch schön bissfest!
- 1 Bund Lauchzwiebel in feinen Ringen
- 1 guter EL Salz
- etwas Stärke zum dezenten Binden

Das Fleisch in etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen....

Im Bratfett die Paprikastücke und die Pilze gut anbraten, gegen Ende auch den Knoblauch mitanbraten .... das duftet!

Das Ganze mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen, dann die Fischsoße dazugeben und die Currypaste unterrühren....

Diesen Ansatz 5 Minuten köcheln lassen ....

Danach das Fleisch, die Bohnen und die Lauchzwiebeln dazugeben ....

Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Ich habe es ein klein wenig abgebunden, da ich es nicht so suppig wollte....

Fertig!

Top! War mal was ganz anderes und super lecker!

Andi

 

[Winki]

Schaut sehr gut aus

Kann es sein das du noch gar keinen Reiskocher hast?

 

[Gulaschkanonier]

Kann es sein das du noch gar keinen Reiskocher hast?

Ne, hab ich keinen .... aber ich bin schon öfters mal am drumherumüberlegen, die Ergebnisse hier im Forum sehen schon sehr gut aus!

 

[Winki]

Ne, hab ich keinen .... aber ich bin schon öfters mal am drumherumüberlegen, die Ergebnisse hier im Forum sehen schon sehr gut aus!

Dann wird es höchste Zeit
Das Teil kann zwar kein Popcorn aber Reis bringt er ganz ordentlich hin.

 

[Altaria]

Andi, super lecker, hätte ich sofort mitgegessen.

 

[Grillhacker]

her mit ner Portion........

 

[Buntmetall]

Das sieht Klasse aus und ich hab mir nen Zettel dran gemacht. Geht ja auch indoor, ist nur zu viel auf einmal, aber das kann man ja runter rechnen.

Zum Reiskocher: Göga war nach den ersten Versuchen begeistert, jetzt meint sie wieder, im Topf geht es schneller.

 

[Cladonia]

 

[cripo]

Sieht super aus. Die drei Zutaten habe ich auch immer im Haus. Dann bin ich wohl ein halber Schwabe .

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker