Vorige Woche gabs ja ein Kikok vom Roti mit akzeptablem Ergebnis.
Da meine Frau allerdings auf knusprige Haut steht probiere ich weiter.
Gestern gab es ein Bauernmasthühnchen.
Habe das Kleinste genommen.
Da Innereien dabei waren schnell noch ne kleine Vorspeise gebastelt.
Thunfischcreme in Tomate mit gebratenen Innereien.
Die Beste aller Sozias mag keine Innereien und mußte mit der Tomate vorlieb nehmen.
Dazu, da Hochzeitstag, ein Sektchen. Da unser Lieblingscremant nicht zu haben war gabs einen Hessischen Rieslingssekt, der uns leider nicht besonders gemundet hat.
Ich wollte es diesmal mit 2 Kohlekörben und etwas höherer Temperatur versuchen.
Hähnchen eingeölt und mit selbstgemachtem Gewürzsalz bestreut.
Da mir der Pop Up Timer bei Kikok sehr gut gefällt habe ich mir bei Ebay 2 verschiedene Ausführungen besorgt.
Einmal für 73 Grad, welcher auch benutzt wurde, und einmal für 69 Grad.
Eine Anfrage bei Kikok bei welcher KT deren Timer poppen
wurde leider bisher (6 Tage) nicht beantwortet.
Außerdem habe ich diesmal Kirschholz statt Jack Daniels zum smoken genommen.
Fächerkartoffeln drunter und ab gehts.
Temperatur stieg auf 240 Grad an.
Diese hab ich dann eingeregelt.
Nach ca. 70 Minuten poppte der Anzeiger.
Kontrollmessung mit dem Maverick nach runternehmen
zeigt 79 Grad.
Weiß allerdings nicht wie lange der Anzeiger schon draussen war, aber nicht länger als 5 Minuten, oder ob es nach dem runternehmen noch nachgezogen ist.
Allerdings waren das auch nur 2-3 Minuten.
Das Kirschholzaroma hat mir besser geschmeckt als letztens Jack Daniels.
Das Hühnchen war nicht so saftig wie das Kikok, aber auch nicht trocken.
Haut war leider wieder nicht knusprig.
Nächste Woche dann mal die Kohlekörbe auf den Grillrost stellen, und die 69 Grad Timer testen.
Evtl. werde ich das Hühnchen dann brinen.
Dazu fehlte mir diesmal die Zeit, da das Hühnchen Freitag geschlachtet und Samstag früh abgeholt wurde.
Sohn Nr. 1 bekam wieder Hähnchenbrust (KT 70 Grad), welche auch nicht so saftig war wie letzte Woche.
Lag wohl daran das ich diese diesmal länger direkt gegrillt habe.
Bisschen Gemüse dazu.
Tellerbilder
Der Klecks ist Thunfischcreme. Schmeckt gut zu Hühnchen.
War lecker, aber ich arbeite weiter daran.
Da meine Frau allerdings auf knusprige Haut steht probiere ich weiter.
Gestern gab es ein Bauernmasthühnchen.
Habe das Kleinste genommen.
Da Innereien dabei waren schnell noch ne kleine Vorspeise gebastelt.
Thunfischcreme in Tomate mit gebratenen Innereien.
Die Beste aller Sozias mag keine Innereien und mußte mit der Tomate vorlieb nehmen.
Dazu, da Hochzeitstag, ein Sektchen. Da unser Lieblingscremant nicht zu haben war gabs einen Hessischen Rieslingssekt, der uns leider nicht besonders gemundet hat.
Ich wollte es diesmal mit 2 Kohlekörben und etwas höherer Temperatur versuchen.
Hähnchen eingeölt und mit selbstgemachtem Gewürzsalz bestreut.
Da mir der Pop Up Timer bei Kikok sehr gut gefällt habe ich mir bei Ebay 2 verschiedene Ausführungen besorgt.
Einmal für 73 Grad, welcher auch benutzt wurde, und einmal für 69 Grad.
Eine Anfrage bei Kikok bei welcher KT deren Timer poppen
wurde leider bisher (6 Tage) nicht beantwortet.Außerdem habe ich diesmal Kirschholz statt Jack Daniels zum smoken genommen.
Fächerkartoffeln drunter und ab gehts.
Temperatur stieg auf 240 Grad an.
Diese hab ich dann eingeregelt.
Nach ca. 70 Minuten poppte der Anzeiger.
Kontrollmessung mit dem Maverick nach runternehmen
zeigt 79 Grad.
Weiß allerdings nicht wie lange der Anzeiger schon draussen war, aber nicht länger als 5 Minuten, oder ob es nach dem runternehmen noch nachgezogen ist.
Allerdings waren das auch nur 2-3 Minuten.
Das Kirschholzaroma hat mir besser geschmeckt als letztens Jack Daniels.
Das Hühnchen war nicht so saftig wie das Kikok, aber auch nicht trocken.
Haut war leider wieder nicht knusprig.
Nächste Woche dann mal die Kohlekörbe auf den Grillrost stellen, und die 69 Grad Timer testen.
Evtl. werde ich das Hühnchen dann brinen.
Dazu fehlte mir diesmal die Zeit, da das Hühnchen Freitag geschlachtet und Samstag früh abgeholt wurde.
Sohn Nr. 1 bekam wieder Hähnchenbrust (KT 70 Grad), welche auch nicht so saftig war wie letzte Woche.
Lag wohl daran das ich diese diesmal länger direkt gegrillt habe.
Bisschen Gemüse dazu.
Tellerbilder
Der Klecks ist Thunfischcreme. Schmeckt gut zu Hühnchen.
War lecker, aber ich arbeite weiter daran.
