Rotieinweihung

[butcherson]

Hallöle,
Heute Mittag soll es Händchen von der selbstgebauten Roti geben. Gestern Abend die Händchen in die Brine (nach Art) gelegt und schön durchziehen lassen


280 Gramm Brauner Zucker
4 Esslöffel Salz
1 Liter Apfelsaft
50 Gramm Ingwer
4 Stück Knoblauchzehen
8 Stück Nelken
4 Stück (angeschnitten) Lorbeerblätter
0,5 Liter Orangensaft
3 Liter Wasser

die beiden Hähnchen haben 1400 und 1300 Gramm, wie lange brauchen die? pro Kg 1 Stunde? also ca 1,5 oder eher 2,5 Stunden, vielleicht ne dumme Frage aber ich bin mir echt nicht sicher ob da jetzt das Gesamtgewicht zählt oder jedes für sich.

ich wollte MD benutzen oder ist das überflüssig?

wie sieht es mit Rauch in der Kugel aus? Mesquite? Kirsche? oder werden das zu viele Geschmacksträger? und ist hier weniger mehr?

so jetzt aber ab ins Bett, bis später

 

[spussel]

tust du "Händchen" grillen?

Gesamtgewicht zählt oder jedes für sich

Gesamt, rechne so mit 1,5 Std

 

[Tranabo_bjoern]

Gutes gelingen , so 1.5 h hätte ich auch gesagt. Wir versmokern heute ein kleines Stück vom Rind.

Ich vergass eine Sache. Wir smokern Hühnchen gern mit Mesquite. Aber Apfel oder Kirsch wird auch gehen, mildere Hölzer also. Hickory ist zu herb.

 

[butcherson]

Oh Mann,
Guten Morgen Jungs. Das war wohl doch zu Spät, ich vergrille lieber die Hähnchen.

ich feuer jetzt den AZK an und Puder die Damen mit ein wenig MD.

 

[lessy]

...... bin gespannt ...............

 

[Sentrex]

bin mal gespannt auf die selbstgebaute Roti

 

[amarena]

Ja die Juckt mich auch.
Bin schon ma auf Die Bilder gespand!

 

[Geigo]

Mit Huhn haben wir am 15.08.2011 meine Rotie eingeweiht.

 

[taigawutz]

Die Roti sieht mir aber sehr stark nach Weber aus

 

[Geigo]

Is ja auch Weber

Hab ja nicht gesagt das ich einen selbstbau einweihe sondern meine neue Weber-Rotie

Gruß Michael

 

[taigawutz]

Tja dann ... kommt davon, wenn immer "fremde" Pics in einen Fred eingebaut werden!

 

[Geigo]

Sorry,kommt nimmer vor.

 

[butcherson]

so, satt und rund und ab aufs sofa.

ich habe mit den grillis vom reifeisen markt das erste mal gegrillt und mich sehr gewunder das nach ca 1,5 stunden die temp von 180° auf 140° absackte und sich auch nicht mehr überzeugen ließen mehr zu geben. daher insgesammt 2 stunden und endete mit einer KT 78° ich habe noch apfelholz chips dazugegeben


hier kommen die versprochenen bilder

alle bilder habe ich in ein eigenes Album gepackt und ihr findet die HIER


Eine super Investition

und das größte Lob,

wurde für nächste Woche nochmal bestellt (die Jungs wollten das für Morgen schon haben)


wie geschrieben, schaut ins Album

 

[Sentrex]

schöner Selbstbau! Die beiden Vögel sehen auch gut aus :happa:

 

[Hermann Siebenhaar]

Roti

 

[JuergenW]

so, satt und rund und ab aufs sofa.
ich habe mit den grillis vom reifeisen markt das erste mal gegrillt und mich sehr gewunder das nach ca 1,5 stunden die temp von 180° auf 140° absackte und sich auch nicht mehr überzeugen ließen mehr zu geben. daher insgesammt 2 stunden und endete mit einer KT 78° ich habe noch apfelholz chips dazugegeben

War da nur ein Kohlekorb drin? Mit 2 Körben hast du das problem nicht.