Rotierte Keule vom Frischling

[essengehen]

Heute gab es als Geburtstagsessen für meine Mutter eine Keule vom Frischling. Gewürzt habe ich sie bereits gestern mit Senf, Salz, Pfeffer und Wildgewürz.
Gegrillt wurde sie anfangs bei 200°C und dann langsam abfallend auf 180°C, bis zu einer Kerntemperatur von 70°C. Das Fleisch war zart, aber an den dünnen Stellen der Keule leicht trocken. Beim nächsten Mal würde ich sie wahrscheinlich auch nur mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ansonsten kann ich nur sagen, Wild ist echt ne leckere Sache vom Grill und wird bei uns auf jeden Fall wiederholt.

 

[Schneemann]

Ich sehe da nichts trockenes. Nein im Ernst, das sieht top aus.

Nur der HSV!

 

[jetta1ben]

Man sieht die lecker aus.
Wie schwer war sie und wie lang durfte sie drehen?
Lg Ben

 

[essengehen]

Man sieht die lecker aus.
Wie schwer war sie und wie lang durfte sie drehen?
Lg Ben

Die Keule hatte ein Gewicht von 3,3 kg und war 2,5 Stunden auf dem Grill.

 

[Spätzünder]

Was Du uns da präsentierst sieht absolut klasse aus! Eine herrliche Farbe
Ein prächtiges Geburtstagsmahl für Mama!

Den Trümmer zu rotieren... hast Du mit einem Kontergewicht gearbeitet?

Glück Auf

 

[Big_73]

Hammer, sowas muss ich auch mal ins Auge fassen. Die Idee dazu hatte ich immer wieder mal aber irgenwie ......

Auf alle Fälle ne tolle Sache und ich hätte gerne ne Protion davon abgehabt.

 

[smeagolomo]

Wild ist immer ein Genuss!

Sehr schöne gedrehte Keule hast du da gemacht!

 

[essengehen]

Was Du uns da präsentierst sieht absolut klasse aus! Eine herrliche Farbe
Ein prächtiges Geburtstagsmahl für Mama!

Den Trümmer zu rotieren... hast Du mit einem Kontergewicht gearbeitet?

Glück Auf

Vielen Dank für die lobenden Worte. Ein Kontergewicht hatte ich nicht, ist ja leider bei der Roti von Weber nicht mehr dabei. Der Motor hat es aber meiner Meinung nach recht gut geschafft.

 

[lebori]

..nimm den Unterschenkel runter, dan hast Du einen "gleichmäßigeren Bratenbatzen". Geile Farbe hat die Keule!