Rotisserie : Eigenbau abdichten

[Belzi]

Hallo Freunde des gedrehten Fleisches ,

schon vor einiger Zeit hab ich mir aus einem Abschnitt eines Fettfasses
für meinen 57er eine Rotisserie gebaut.
Auch nach Nachbearbeitung zieht das Dingens irgendwo noch Luft , so dass die Brekkies machen , was sie wollen -
nämlich glühen bis zum geht-nicht-mehr , die Temperatur geht bis zu 250° rauf.
Is natürlich etwas heftig , für Gedrehtes auf Low&Slow.

Wie habt Ihr Eure Rotisserien - vor allem im unteren Bereich - abgedichtet ?
Ich behaupte jetz mal , dass mein Deckel ziemlich dicht ist , der sitzt eigentlich schön stramm...

 

[heavy duty]

Hi Andre,
ein Bild sagt mehr als tausend Worte

 

[Belzi]

Dacht ich mir , is klar.

Bilder mach ich ja gern morgen nachmittag.

Aber sicher kann der ein oder andere Selbstbauer doch auch ein Bildchen zum Besten zu geben , oder ?

 

[Ebbel]

Ich habe die Original-Weber-Rotisserie. Die wird mit angeschweißten Auflagewinkeln auf den Weber gesetzt und hat unten rundum bestimmt 5mm Luft. Der Deckel oben sitzt recht stramm. Trotzdem lässt sich die Temperatur ganz gut regulieren, wobei ich sagen muß, daß ich noch keine L&S-Sachen gemacht habe. An den Spieß kommen bei mir immer Sachen, die ordentlich Schmackes haben wollen, also Hähnchen, Spießbraten und dergleichen. Ich sag mal, so von 150-250 Grad lässt sichs mit den Schiebern (abhängig von der Kohlemenge) einigermaßen regulieren. Niedriger hab ich es noch nicht probiert.
Ich kann morgen mal Fotos machen,wenn Du genaueres sehen willst.

 

[00thors]

Ich habe mir auch gerade eine Eigenbau-Rotisserie zugelegt (bzw. ich bin noch dran).

Mein Ring ist relativ dicht, lediglich an einer Stelle passt er nicht ganz exakt in die Kugel sondern hat ein wenig Luft. Ganz so genau kann man ja auch nicht arbeiten.
Ich hatte einfach ein Stahlblech eingesetzt und so lange geschoben, bis es relativ dicht war und das dann vernietet. Eigentlich bin ich sogar überrascht, dass nur so wenig Luft ist.

Ich denke aber auch, dass das so viel eigentlich nicht ausmachen sollte, bei der Weber Rotisserie ist ja wie schon gesagt deutlich mehr Luft dazwischen.

Wenn ich heute Abend dazu komme, werde ich noch den Spieß an- bzw. einbauen und dann auch mal ein paar Bilder schießen.

Gruß, 00thors

 

[KnobivonNordesch]

Von Ebbel die Angaben kann ich bestätigen.
Wir haben in Old Mountain in einer Runde darüber gesprochen.
Niedrige Temperaturen habe ich auch noch nicht versucht.

 

[bauernbua]

Hab mir heut auch schon mal den Ring gemacht, der Spieß kommt leider erst morgen. Kann leider wegen der Temperatur Regelung auch noch nix sagen. Aber eigentlich müsste es doch kälter werden wenn du unten zu drehst, oder täusch ich mich da, is doch dann wurst wie weit oben offen ist.
Naja hier mal ein paar bilder von meinem neuen Ring. Passt unten 100 %ig
Nur oben hätt ichs noch ein bisschen breiter machen sollen. Werd ich morgen gleich noch mal ändern.

 

[SiriusMTB]

Also ich hab meinen Ring unten passend über die Kugel gestülpt. Kann auf 5° genau regeln.
Hatte zwar bei meinem ersten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-erste-mal-gyros.131284/#post644547
Spieß-Vergrillen auch Probleme, hat sich aber mittlerweile gegeben.

Gruß,
Jürgen

 

[bauernbua]

So meiner ist jetzt auch fertig... nur noch ein paar Griffe hinmachen.
Morgen wird gleich mal a Hendl drauf produziert :happa:

 

[KnobivonNordesch]

Sieht sehr gut aus mit den Sicken im Blech.
Die Fotos sind schlechter.
Jetzt noch Aktion

 

[bauernbua]

Danke, hab nur ein 1mm starkes Blech genommen, drum musste ich so viele Sicken rein machen.
Bilder wurden leider auch nur mit meiner Handy Kamera gemacht...