Rotisserie mit Spanferkelrollbraten eingeweiht

[Grillexpeditionator]

Hallo Leute,

habe heute mein Geburtstagsgeschenk (Roti für die 57er Weberkugel) in Aktion versetzt.
Spanferkelrollbraten, knapp 2Kg, fertig gekauft.
Ca. 2h 10min auf dem Drehspieß bei 180-200 Grad.
Letzte 10-15 min nochmal einige vorgeglühte Brekkis nachgelegt und alle Schieber auf gemacht. Mit ca. 250-280 Grad zum poppen gebracht.
Angepeilt war KT80. Ergebnis lag bei fast 88. ABER: SUPER saftig. Absolut nicht trocken.
Vielleicht lag das an der Schwedenschale mit 1,5L Bier welche durchweg zwischen den Kohlen verbracht hat.
Aber seht selbst:

Nach ca. 1h.

Die Kruste POPPT

Das Gerät hat den Test bestanden.
Gruß
Stef

 

[Litsch89]

Wirklich klasse Arbeit!

 

[firebean]

Sieht wirklich gut aus!

 

[fleischbräuner]

Wow schaut klasse aus

Schöne Ģrůße

 

[etlejuice]

Wow, das sieht ja lecker aus! So eine schöne Kruste hab ich noch nicht hinbekommen. Muss ich wohl mal wieder probieren, so ein kleines Ferkelchen liegt schon im Froster bereit...

 

[Schnauzbiber]

Ja so eine Roti hat was. Möchte meine nicht mehr missen und wenn dann noch Spanferkel drauf kommt... TOP!
Ich könnte dem drehenden Fleisch stundenlang zuschauen. Doch leider ist meist der Deckel drauf.

 

[DerHoss]

Klasse!

 

[Gast-lgYQr]

Schön gepoppt, der sieht klasse aus

Kleiner Tip noch: Schneide die Schnüre beim nächsten mal auf, schneide die Schwarte rautenförmig ein. Ich habe den von Beck auch schon gehabt und den nach dem Aufschneiden noch mit etwas Hack gefüllt und wieder neu gebunden.
Mein Grund dafür war dass ich es nicht so mag wenn die Schwarte mit eingerollt wird und in dem Bereich nur wabbelig und nicht kross ist. So bekommt man eine noch größere Portion und noch mehr Kruste.

Falls es dich interessiert:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spiess-wochenende-spanferkel-rollbraten.191889/

 

[tuppi]

Was für eine tolle Rolle

 

[Grillexpeditionator]

Schön gepoppt, der sieht klasse aus

Kleiner Tip noch: Schneide die Schnüre beim nächsten mal auf, schneide die Schwarte rautenförmig ein. Ich habe den von Beck auch schon gehabt und den nach dem Aufschneiden noch mit etwas Hack gefüllt und wieder neu gebunden.
Mein Grund dafür war dass ich es nicht so mag wenn die Schwarte mit eingerollt wird und in dem Bereich nur wabbelig und nicht kross ist. So bekommt man eine noch größere Portion und noch mehr Kruste.

Falls es dich interessiert:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spiess-wochenende-spanferkel-rollbraten.191889/

Hallo Mark,
sauberer TIP. Das werd ich nächstes mal auch testen.
Euch allen: Vielen Dank für den Zuspruch und mein TIP: ROTI ist zwar kein Schnäppchen aber der rockt
Danke und Gruß
Stefan

 

[Sunnysideup]

ROTI ist klasse. Das Spanferkel aber auch. sieht lecker aus.