Hi!
Ich habe seit 14 Tagen einen Weber Q2200 und bin schockverliebt.
Weil ich mir als unregistrierter Usee immer gerne Tipps hier geholt hatte, dachte ich mir: gib mal was zurück!
Heute hatte ich noch zwei dicke Rippen übrig, ein paar Pilze, etwas Sellerie und ein paar Schalotten.
Die Rippchen lagen zwei Tagen mit dem Weber „BeerCanChicken“ gerubbt im Kühlschrank und mussten mal langsam weg - im Schrank stand noch eine viertel Flasche Rotwein und mein Rezept war geboren!
Ich hab die Rippchen von beiden Seiten scharf angebraten, danach in einen Bräter getan und das grob geschnittene Gemüse dazu. Etwas Olivenöl drüber und meine Baharat-Gewürzmischung dran.
Dann hab ich’s erstmal runtergedreht und nach ca 20 Minuten waren angenehme dunkle Stellen erkennbar.
Daraufhin den Rotwein komplett dazu.
Nach noch einmal 30 Minuten habe ich die Rippchen umgedreht und die Temperatur hat sich langsam bei 160 Grad eingependelt.
Dann nochmal 30 Minuten schmoren lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Es war sehr lecker und ein paar Fotos folgen.
Ich habe seit 14 Tagen einen Weber Q2200 und bin schockverliebt.
Weil ich mir als unregistrierter Usee immer gerne Tipps hier geholt hatte, dachte ich mir: gib mal was zurück!
Heute hatte ich noch zwei dicke Rippen übrig, ein paar Pilze, etwas Sellerie und ein paar Schalotten.
Die Rippchen lagen zwei Tagen mit dem Weber „BeerCanChicken“ gerubbt im Kühlschrank und mussten mal langsam weg - im Schrank stand noch eine viertel Flasche Rotwein und mein Rezept war geboren!
Ich hab die Rippchen von beiden Seiten scharf angebraten, danach in einen Bräter getan und das grob geschnittene Gemüse dazu. Etwas Olivenöl drüber und meine Baharat-Gewürzmischung dran.
Dann hab ich’s erstmal runtergedreht und nach ca 20 Minuten waren angenehme dunkle Stellen erkennbar.
Daraufhin den Rotwein komplett dazu.
Nach noch einmal 30 Minuten habe ich die Rippchen umgedreht und die Temperatur hat sich langsam bei 160 Grad eingependelt.
Dann nochmal 30 Minuten schmoren lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Es war sehr lecker und ein paar Fotos folgen.