Rotwein-Tomaten Gockel

[Gast-bwrStw]

moin,

und weil das Dopfen so viel Spass macht,
gleich ein zweites mal diese Woche.

Gefangen hab ich ein 2,6kg schweres Fleischhuhn oder wars ein Hahn? und es war noch der Kleinste.
Eigentlich sollte es ein Coq au vin werden, allerdings hat mir keins der gefundenen Rezepte so wirklich gefallen.
Am besten gefiel mir die Vorlage aus "Black Pots", an das ich mich im Grundmuster angelehnt habe.

Da brauchts nur Olivenöl, Rotwein, Rosmarin, Tomaten, S&P.
Ich hab noch ein wenig "Lucky Chicken" von Spiccy und vier Feigen dazu gegeben und es war richtig gut.

Ein paar Bilder hab ich auch noch für euch.

Das zerlegte Huhn anbraten,

Gemüse ebenfalls anbraten,

Wein, Tomatensauce und Gewürze dazu

und für knapp 2h unter Feuer setzen.

Schnell noch nen Salat mit selbst eingelegten Pfifferlingen machen

und schon kanns losgehen.

Anrichten

Es hat echt gut geschmeckt und war bestimmt nicht das letzte mal, dass es nen Gockel auf diese Art gegeben hat.

So, nachdem es gestern mit dem Bilder hochladen einfach nicht klappen wollte,
hoffe ich, ihr habt heut ein wenig Spass beim reinschauen gehabt.


grüssle

 

[NastyBoy]

Aaaahhh
Neuer Thread, neues Glück.

Schaut gut aus, da hätte ich gerne mal probiert.

 

[bruch]

Sieht höllisch gut aus!
Bei Dir scheint der Dopf wohl keine Pause zu kriegen, habe ich da nicht unlängst etwas von Schweineschulter mit Jägersauce gelesen?

 

[Gast-bwrStw]

Danke.

@NastyBoy , manchmal stehe ich mit der modernen Technik etwas auf Kriegsfuss.

@bruch , solange noch kein Feuer im Küchenherd lodert, ist der DO einfach ne klasse Alternative die einfach spass macht.


grüssle

 

[Heylander]

2,6kg ist mal ne Hausnummer für einen Hahn. Der hat sich gekonnt versteckt, damit er erst später geschlachtet werden konnte

Tolle Idee das Tier im Do zu machen. Schöne Bilder!

Gruß
Carsten

 

[Peter]

hoffe ich, ihr habt heut ein wenig Spass beim reinschauen

Na freilich, das schaut sehr sehr appetitanregend aus

Eine Frage habe ich, wieso hast Du die Haut abgenommen? Hast Du sie separat angebraten?

 

[steffmartl]

ja auch so schmeckens die Gockerln,
sauber gmacht

gruas da stefan

 

[Spätzünder]

Na da hat's mit den Fotos ja dann doch noch geklappt
...zum Glück für uns muss ich sagen, denn das sieht wirklich sehr lecker aus - in jedem Falle "nachbau-würdig"
Schöne Fotos von einem leckerem Gockel... und auch der Salat mit den Pfifferlingen (esse ich total gerne) schaut richtig fein aus!

Was soll man da sagen, außer... alles richtig gemacht!


Glück Auf

 

[Der Grüne Troll]

Jap, das sieht net schlecht aus. Passt scho - lobt der Franke in höchsten Tönen.

 

[r2d2]

Sehr geil Volker!!

Ich muss glaub ich heute dopfen

 

[Gast-bwrStw]

Danke für die netten Kommentare.

@Heylander , die anderen Flattermänner lagen weit über 3kg, der dickste in der Auslage hatte 3,6kg!!

...Eine Frage habe ich, wieso hast Du die Haut abgenommen? Hast Du sie separat angebraten?

moin Peter,

weil meine Liebste so gar nicht auf lapperige Haut steht, was jedoch bei dieser Art der Zubereitung meist nicht zu vermeiden ist.
Und unsere 2 Schmusetieger haben sich sehr gefreut, dass ich sie nicht extra angebraten habe.


grüssle

 

[Peter]

Alles Klar, das ist verständlich, danke!

 

[Heylander]

Danke für die netten Kommentare.

@Heylander , die anderen Flattermänner lagen weit über 3kg, der dickste in der Auslage hatte 3,6kg!!

Das hatte ich schon verstanden. Ich meinte gegenüber den 1,2 Kg Turbo-Hühnern, die nach spätestens 5 Wochen ihr Ende finden.

Verrätst Du auch Deine Quelle für ordentliches HUHN?

Gruß
Carsten

 

[krumpi01]

Klasse Volker ,sauber verdopft

PS: Deine Beilagen-Salate sind jedesmal der Hammer