Roulade mal anderst oder ne neue Deutsche Bacon Bomb

[Jekyll]

Angefixst durch die beiden Beiträge Deutsche Bacon Explosion und Die Labskausbombe - Der Norden schlägt zurück! habe ich heute spontan mit ein paar Freunden eine neue Variation ausprobiert.
Die Idee war eine Rindsroulade mit Beilage in die Bomb zu packen mit dem kleinen unterschied das es mit Hack gemacht wurde.

Grundlage waren 1,5kg Hack als Füllung gab es dann Rotkraut, Gurken und ein Semmelknödelmasse. Aber seht selbst. Sorry für die schlechten Bilder aber ich hatte nur ein Handy dabei.

Einmal mit Senf einrieben

Netz vorbereitet

Rotkraut drauf

Fertig gefüllt

Aufm Grill

Tellermäßig das größte was da war

Sehr unvorteilhaftes Tellerbild

Alles in allem war es sehr lecker. Allerdings war das Hack ein bisschen trocken. Allerdings war es nicht zu lange drauf weil die Füllung genau richtig war. Muss man das nächste mal vllt noch ein bisschen experimentieren.

Wünsch euch noch einen schönen rest Feiertag

Johannes

 

[wicma]

Auch eine sehr interessante Variante.

Bin mal gespannt, was uns hier noch so für BB vorgeführt werden.

 

[Jekyll]

wär doch sicher auch mal ein nettes Themenwochenende...

 

[taigawutz]

Also das mit dem Flechten üben wir nochmal - oder?

Schau mal hier

 

[kaupi]

Bahhhhhh sieht das lecker aus und natürlich ist auch schon alles weg na gut werde es mal bei Gelegenheit nachbauen ist mal was anderes !

 

[Jekyll]

wie das richtig aussehn muss weiß ich auch. Aber ich hab es nicht geflochten und geschmeckt hat es denke ich mal genau so

 

[johome]

Moin,

da fehlt noch Eine : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ga-gbe-mit-rollfleischfuellung.152177/

Das wiederhole ich mal, aber mit einer vorgekochten Roullade...

 

[benn]

Hallo,

netter Versuch. Find ich gut, wenn mal was anderes probiert wird.

Euer Hackfleisch scheint mir sehr grob, dadurch wird es schnell trocken. Länger(mind. 15 Min.) durchkneten, dadurch erreicht es eine feinere Konsistenz, die nicht so trocken wird(eigene Erfahrung).

Das Bacon-Netz müsste feiner(weniger Luft zwischen den Streifen) gesponnen werden, dadurch bleibt mehr Feuchtigkeit im Inneren.

Dann zur Begriffligkeit, ein BB ist ein BeefBrisket und keine BaconBomb.

Aber alles in allem ein toller Versuch und die Bilder gefallen mir.

Gruß

Wolfgang

 

[Jekyll]

Hi Wolfgang
danke für die Tips werden das nächste mal direkt ausprobiert und der Fehler wurde auch direkt verbessert. Mit dem Bacon ist so ne Sache ich bin der festen Überzeugung das ich jedesmal ne Packung mehr kaufe aber irgendwie ist es doch immer zu wenig.

Johannes