Rouladen aus der K4 Form.. in der K4 schneiden oder raus tun?

[jaurenz]

Hallo zusammen,
ich weiß vllt ist es eine dumme Frage aber ich stell sie mal:
Will morgen das erste Mal Schichtrouladen aus der K4 Form machen.
Meine Frage zum Portionieren wäre:
Tut ihr alles raus und schneidet es auf einem Brett oder ist es erlaubt in einem Dutch Oven zu schneiden (hab ich bisher noch nicht gebraucht)?
Oder zerfällt das Fleisch beim Rausholen?

Danke schon mal für eure Antwort.

Schöne Grüße,
Jochen

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Großer Löffel.

 

[Gast-PK94g9]

Rouladen werden überarbeitet, da reicht ein Schöpfer

 

[jaurenz]

Rouladen werden überarbeitet, da reicht ein Schöpfer

Wie meinst du das mit überarbeitet? Davor schon kleiner machen?

 

[D.D.]

Ich hab noch nicht davon gehört, dass es ein Schneideverbot in Gusseisen oder speziell in Dutch’s gibt.
Ich würde nur aufpasse, dass du nicht zu sehr am Boden schneidest.
deine messer werden es dir danken.

 

[jaurenz]

Ich hab noch nicht davon gehört, dass es ein Schneideverbot in Gusseisen oder speziell in Dutch’s gibt.
Ich würde nur aufpasse, dass du nicht zu sehr am Boden schneidest.
deine messer werden es dir danken.

Ok.. danke schön.. dann schau ich mal wie es rauskommt und schneide zur Not vorsichtig...

 

[silex]

Hallo Jochen,

stimme meinen Vorrednern zu.

Löffel und Messer schonen.

Gruß
Peter

 

[Gast-PK94g9]

Wie meinst du das mit überarbeitet? Davor schon kleiner machen?

Scheiß Autokorrektur, ich meinte Übergart