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Gast-bwrStw
Guest
moin,
drei Rouladen, ein Minibräter, Rosenkohl...
Und los gehts...
Jede individuell gefüllt.
Senf, Meerrettich, S&P, Sardellen, Schinken, Gurke und eingelegte Chili, Schalotte...
Zum Schmoren und für die Sauce Sellerie, Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Portwein, Rotwein, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Gewürze.
Zum Sauce binden kam heut gefrorene Butter zum Einsatz...
Nach gut 2,5h sanftem schmoren...
Für den Rosenkohl in Weisswein-Sauerrahm noch ein paar Pinienkerne...
Und ab auf den Teller damit...
Und für meine Liebste ein Doppeltorpedo...
Rouladen sind einfach was feines,
besonders wenn der Metzger solch feines Fleisch in der Auslage hat.
Da kann ich selten widerstehen.
Es war richtig guad,
leider ist nix für morgen über.
Ich sag Danke fürs Reinschauen
und wünsch euch ne entspannte kommende Woche.
grüssle
drei Rouladen, ein Minibräter, Rosenkohl...
Und los gehts...
Jede individuell gefüllt.
Senf, Meerrettich, S&P, Sardellen, Schinken, Gurke und eingelegte Chili, Schalotte...
Zum Schmoren und für die Sauce Sellerie, Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Portwein, Rotwein, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Gewürze.
Zum Sauce binden kam heut gefrorene Butter zum Einsatz...
Nach gut 2,5h sanftem schmoren...
Für den Rosenkohl in Weisswein-Sauerrahm noch ein paar Pinienkerne...
Und ab auf den Teller damit...
Und für meine Liebste ein Doppeltorpedo...
Rouladen sind einfach was feines,
besonders wenn der Metzger solch feines Fleisch in der Auslage hat.
Da kann ich selten widerstehen.
Es war richtig guad,
leider ist nix für morgen über.
Ich sag Danke fürs Reinschauen
und wünsch euch ne entspannte kommende Woche.
grüssle
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