Rouladen mit Hackfleisch

[Luxi64]

Heute mal die klassische luxemburger Rouladen gemacht.
Dazu wurden folgende Zutaten verwendet.
Rouladenfleisch von der Oberschale
Hackfleisch halb/halb
Speckstreifen
Gurken
Senf
Tomatenmark
Möhren
Rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Chilischote
Rinderfond
Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Petersilie

Das Hackfleisch mit einer Zwiebel, Knoblauchzehe, Petersilie, Salz & Pfeffer gemischt und abgeschmeckt.
Die Oberschale mit Senf eingestrichen, die Füllung Hack mit Gurke, drauf und zusammengerollt.
Dann Specksteifen drum, und mit einem Küchengarn gesichert.

DO angeheitzt, und die Rouladen von allen Seiten angebraten und wieder rausgenommen,
Zwiebeln und Möhren angeschwitzt, Tomatenmark darugegeben, und noch etwas angebraten.
Dann mit der Gemüsebrühe abgelöscht, die Rouladen wieder in den DO gegeben, sowie der Rinderfond, die Chilischote, und Salz & Pfeffer
Das ganze über 2 Stunden gehen gelassen, in der Zwischenzeit noch Salzkartoffeln gekocht.

Anschließend blieb nur noch Teller anrichten, und schmecken lassen.

 

[Steinramme]

Sieht vorzüglich aus.

 

[TirolGrill]

Das würde mir jetzt auch schmecken!

 

[Utti]

Geile Rouladen. Für mich dürfte die Füllung etwas dünner ausfallen, aber mit Hack ist neben Mettende schon eine vorzügliche Variante.

 

[Tommy1961]

Hmmmmmm, sieht lecker aus.

Gruß Sabine und Tommy

 

[Büschmopped]

Ich bin so nah an Luxemburg, hab sogar Verwandtschaft da. Aber die Variante hab ich noch nicht gekannt, merci dafür!

 

[cripo]

Diese Variante muss ich auch einmal machen. Sieht sehr lecker aus!


cripo

 

[Pater]

Sehr schön, könnte ich gerade so weghauen!

 

[JBQ1968]

Ein DOpf zu mir, Bitte.

 

[chipie]

Schaut sehr lecker aus mit ordentlich Füllung.

 

[Luse]

Ich bin so nah an Luxemburg, hab sogar Verwandtschaft da. Aber die Variante hab ich noch nicht gekannt, merci dafür!

Ja, hier genau so.

 

[Luke Footwalker]

Fleisch mit Fleisch einwickeln und mit Speck umhüllen kann ja nur gut werden. Schön gedopft.

 

[chili-sten]

Die Roulade hätte ich gerne probiert

 

[5E8A5T14N]

Das Merk ich mir

 

[Gulaschkanonier]

 

[Hualan]

Ein herrliches DO-Gericht.
Wird es bei mir in der kühleren Jahreszeit auch wieder geben