Viele von euch haben ja schon mitbekommen, dass ich ein Sardellen-Fan bin.
Und da ich Rouladen auch sehr gerne mag, war es ja nur eine Frage der Zeit, dass die kleinen Fische mal als Rouladen-Füllung enden werden.
Und los gehts.
Zwei Füllungen wollte ich gerne mal für das Rindfleisch ausprobieren.
1.Füllung
Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Oliven, Mandeln und in Olivenöl eingelegte getr. Tomaten fein würfeln und anschließend mischen.
Zweite Füllung:
Einen Teil der ersten Füllung mit kleingeschnittenen Sardellen und Jalapenos bereichern.
Die Rindsrouladen...
pfeffern, mit Bacon belegen, Gemüsemischung darauf verteilen...
und aufrollen.
Damit wir die verschieden gefüllten Rollen unterscheiden können, habe ich den zwei Freunden mit Sardellenmischung zwei Spieße zugesprochen.
Ab in den Do zum Anbraten...
...kurze Verschnaufpause...
...denn jetzt müssen erst noch Karotten, Porree und Sellerie angebraten werden, die...
hiermit zunächst abgelöscht werden...
...... und dann mit Rotwein, Brühe und dem Fleisch einige Stunden im DO schmoren dürfen.
Fertig.
Echt lecker, vor allem die mit Sardellen!
Und da ich Rouladen auch sehr gerne mag, war es ja nur eine Frage der Zeit, dass die kleinen Fische mal als Rouladen-Füllung enden werden.
Und los gehts.
Zwei Füllungen wollte ich gerne mal für das Rindfleisch ausprobieren.
1.Füllung
Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Oliven, Mandeln und in Olivenöl eingelegte getr. Tomaten fein würfeln und anschließend mischen.
Zweite Füllung:
Einen Teil der ersten Füllung mit kleingeschnittenen Sardellen und Jalapenos bereichern.
Die Rindsrouladen...
pfeffern, mit Bacon belegen, Gemüsemischung darauf verteilen...
und aufrollen.
Damit wir die verschieden gefüllten Rollen unterscheiden können, habe ich den zwei Freunden mit Sardellenmischung zwei Spieße zugesprochen.
Ab in den Do zum Anbraten...
...kurze Verschnaufpause...
...denn jetzt müssen erst noch Karotten, Porree und Sellerie angebraten werden, die...
hiermit zunächst abgelöscht werden...
...... und dann mit Rotwein, Brühe und dem Fleisch einige Stunden im DO schmoren dürfen.
Fertig.
Echt lecker, vor allem die mit Sardellen!
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