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Rouladen vom Blonde d'Aquitaine

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

gestern gabs den Herbstklassiker auf vielfachen Wunsch meiner Liebsten. :love:

An der Metzgertheke hab ich mir aus der Oberschale vom Blonde d'Aquitaine, einer ausgezeichneten Rinderrasse,
4 Rouladen schneiden lassen,
die z.T. klassisch nur mit Senf, Gurke, Zwiebeln, Schinken, S&P,
z.T. aber auch mit Käse, getrockneten oder frischen Tomaten, Chili und Meerrettich gefüllt wurden.

Und da in der kalten Jahreszeit bei uns mit Holz geheizt wird, wird auch gleich aufm Holzherd gekocht...

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Das Schmorgemüse

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und was sonst noch so dazu kam.

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Rundherum Anbraten,

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dann die Rouladen raus und das Gemüse rein,

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Tomatenmark dazu,

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volle Konzentration, sowohl beim Koch,

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wie beim Wuffi, ;)

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mit Portwein ablöschen

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und gänzlich einreduzieren lassen

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bevor die Rouladen und das restliche Gemüse dazu kommen und mit Rotwein angegossen wird.

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Nun gehts vom Herd runter für etwa 1,5h in die Röhre bei ca. 160°C.

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Fertig zum Anrichten... :messer:

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Dazu ne Salzkartoffel und etwas Salat, das Beste dabei ist aber die Sauce. :-)

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Danke fürs Reinschauen und allen noch ein schönes, langes Wochenende. :prost:


grüssle
 

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Ein perfektes Essen für die kalte Jahreszeit, sehr schön gemacht!

Schöne Grüße,
Günther
 
Rouladen ein herrlicher Klassiker auf dem Holzherd zubereitet! Was will man mehr.
Sieht sehr lecker aus:thumb1:.
 
Hammer :worthy:
Die Rouladen schaun ja mal sowas von lecker aus.
Starke Tellerbilder :thumb1:
 
hammermäßig aufgekocht Volker....super Bilder......
grüßle
 
Das sind ja mal riiiieeeesen Lappen... :woot:

Volker, da sag ich nix... schlichtweg :thumb2:

Glück Auf
 
Mensch Volker, solch große Rouladen findest bei uns nirgends, dachte schon du hast zwei nebeneinander gelegt, aber weit gefehlt! Sehr schöne Umsetzung, macht sofort Lust zum nachkochen
 
Die Rouladen sind ja riesig :o.....Und sehen absolut perfekt aus :thumb2:
Morgen solls bei mir auch Rouladen geben, mal schauen ob ich das auch so gut hinbringe :hmmmm:
 
wir ham ja jetzt schon früh morgens - Volker ist noch was da ?- ich komm zum frühstücken. Und aufgewärmt schmecken die Rouladen nochmal so gut.

Lorenz
 
Höpper schrieb:
wir ham ja jetzt schon früh morgens - Volker ist noch was da ?- ich komm zum frühstücken. Und aufgewärmt schmecken die Rouladen nochmal so gut.

Lorenz
Zum Vergrößern anklicken....

Hehe, meine Liebste hat alles aufgefuttert, da ist nix mehr da...
Aber für dich würde ich sofort was Neues auflegen...
Eier mit Speck....
Kasspatzen...
Gaisburger Marsch...

Wann bist da?

;)
 
Hallo Volker,
Klasse Bilder und ein Klasse ergebniss, Rouladen wurde gestern auch bei uns zufällig aus dem Froster geholt.

Wir sehen uns sicher mal in der nächsten Zeit :-)
 
Ich finde die Rouladen haben eine angenehme Größe. Von so einer lecker zubereiteten Roulade wird man wenigstens satt. .:messer::messer::messer:

Schöne Grüße :nusser:
 
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