Liebe Sportsfreunde,
als ich diese Woche bei meinem MdV zum Hausmacher Wurst holen war habe ich gesehen, daß er Rouladenfleisch im Angebot hat. Da habe ich sofort Appetit drauf bekommen, die gab es nämlich seit dem Winter nicht mehr, also habe ich mir gleich 8 Stück zuschneiden lassen.
Rohware:
Dazu ein Stück Bauchspeck:
Ein paar Zwiebeln für die Füllung und für die Soße:
Rouladen pfeffern (nicht salzen), senfieren und mit Speck und Zwiebeln füllen. Viele machen auch Gurke rein, aber das mag ich nicht. Meine Familie zum Glück auch nicht.
Glut machen zum Anbraten:
Die Rouladen von allen Seiten anbraten:
Und beiseite stellen, dann die Zwiebeln sowie 3 Möhren anrösten:
Bisschen Tomatenmark dazu:
Und unterrühren:
Mit Rinderbrühe auffüllen und die Röstaromen vom Boden loskochen:
Immer irgendwo in der Nähe: Katze Bohne, hier beim Auflauern von umherfliegenden Laub:
Gefangen:
Ok, Nebenschauplatz verlassen, weiter gehts. Die Rouladen wieder in den DOpf und mit Dornfelder auffüllen, bis die gut bedeckt sind. Ein Gewürzei (Inhalt: Lorbeerblatt, 5 Nelken, ein paar Pimentkörner und 2 zerquetschte Knoblauchzehen) sowie P&S&P, Muskat, eine winzige Prise Zimt und etwas Chilipulver dazu:
Deckel drauf und fertig:
Tja, das wars eigentlich, mehr gibt so eine DO-Aktion eigentlich nicht her. Geht ja alles von alleine, wenn der Deckel erst mal drauf ist. Lediglich die Soße habe ich dann noch mit Mehlschwitze gebunden und etwas nachgewürzt. Ein Tellerbild hätte ich noch anzubieten (mal wieder den Tellerrand nicht richtig saubergemacht...):
Mit Klößen, Salat (nicht im Bild), Rotkraut für die Mädels und der schweren Soße ein wahrer Hochgenuß, wenn auch mit Sicherheit kein Sommeressen. Ich liebe Rouladen.
als ich diese Woche bei meinem MdV zum Hausmacher Wurst holen war habe ich gesehen, daß er Rouladenfleisch im Angebot hat. Da habe ich sofort Appetit drauf bekommen, die gab es nämlich seit dem Winter nicht mehr, also habe ich mir gleich 8 Stück zuschneiden lassen.
Rohware:
Dazu ein Stück Bauchspeck:
Ein paar Zwiebeln für die Füllung und für die Soße:
Rouladen pfeffern (nicht salzen), senfieren und mit Speck und Zwiebeln füllen. Viele machen auch Gurke rein, aber das mag ich nicht. Meine Familie zum Glück auch nicht.
Glut machen zum Anbraten:
Die Rouladen von allen Seiten anbraten:
Und beiseite stellen, dann die Zwiebeln sowie 3 Möhren anrösten:
Bisschen Tomatenmark dazu:
Und unterrühren:
Mit Rinderbrühe auffüllen und die Röstaromen vom Boden loskochen:
Immer irgendwo in der Nähe: Katze Bohne, hier beim Auflauern von umherfliegenden Laub:
Gefangen:
Ok, Nebenschauplatz verlassen, weiter gehts. Die Rouladen wieder in den DOpf und mit Dornfelder auffüllen, bis die gut bedeckt sind. Ein Gewürzei (Inhalt: Lorbeerblatt, 5 Nelken, ein paar Pimentkörner und 2 zerquetschte Knoblauchzehen) sowie P&S&P, Muskat, eine winzige Prise Zimt und etwas Chilipulver dazu:
Deckel drauf und fertig:
Tja, das wars eigentlich, mehr gibt so eine DO-Aktion eigentlich nicht her. Geht ja alles von alleine, wenn der Deckel erst mal drauf ist. Lediglich die Soße habe ich dann noch mit Mehlschwitze gebunden und etwas nachgewürzt. Ein Tellerbild hätte ich noch anzubieten (mal wieder den Tellerrand nicht richtig saubergemacht...):
Mit Klößen, Salat (nicht im Bild), Rotkraut für die Mädels und der schweren Soße ein wahrer Hochgenuß, wenn auch mit Sicherheit kein Sommeressen. Ich liebe Rouladen.
Toll gedopft, das bringt mich echt auf Ideen.
