Rouladen

[DonGeilo]

Als ich zum Italien-Sonntag den Farsu magru gegrillt habe, hatte ich schon die Idee, dass man das ganze auch mal ne Nummer kleiner in Form von Rouladen machen könnte.
Bei meinem letzten Metro-Besuch fiel mir dieses Vorhaben wieder ein, als ich dort das Fleisch liegen sah.
Spontan hab ich mir überlegt, dass nun einfach mal zu machen. Da es in der Metro nicht alle Zutaten gab, hab ich das Rezept etwas abgewandelt und das genommen, was ich kriegen konnte. Statt Pancetta gabs Bacon, statt Salsiccia musste ich auf normale Bratwurst zurückgreifen und ich hab anderen Käse genommen.

Erstaml die Füllung zubereiten,

dann die Rouladen mit Bacon, Käse und der Füllmasse belegen,auf rollen und anbraten. Eigentlcih gehören noch gekochte Eier dazu, aber ich hatte nicht mehr genug.

Von der Füllung ist etwas übrig geblieben. Kleiner Snack für den koch

Eigentlich wollte ich die Rouladen ja im Dopf machen. Die haben aber gerade mal so mit aller Gewalt hochkannt rein gepasst. Da wäre kaum ncoh Platz für sie Soße gewesen.
Daher musste ich umplanen und die Rouladen kamen in den Bräter.

Dazu kam natürlich ncoh die Soße.

Nach ein paar Stunden im Bo sah das ganze so aus:

Ich war zwar einwenig enttäuscht, dass ich nicht DOpfen konnte, aber das ergebnis hat mich mehr als angemessen entschädigt.
Das war verdammt lecker.

 

[Kandalf]

Schaut super aus.


LG.Martin

 

[chili-sten]

Moin Don,

kann mir sehr gut vorstellen, dass das sehr lecker war

 

[lotterbart]

Die Füllung kannte ich bis dato noch nicht.
Hört sich aber interessant an und sieht auch sehr lecker aus!

 

[Pater]

Sieht ja gut aus, und in welche Richtung geht das so rein geschmacklich?:happa:

 

[DonGeilo]

Sieht ja gut aus, und in welche Richtung geht das so rein geschmacklich?:happa:

Es war ja ursprünglcih ein italienisches Rezept und es hat auch nach wie vor etwas mediterranes an sich. Ich hab zwar auf ein paar typische italienische Zutaten verzichtet, aber durch die Würzung und die Tomaten-Rotweinsoße, die ja sonst zu Rouladen eher unüblich ist, geht es auch in die entsprechende Richtung.

 

[spussel]

Klasse Füllung....hab ich notiert

:happa:

 

[Brucker Schluckspechtin]

Kannte die Füllung in dieser Form noch nicht, sieht aber super aus und schmeckt bestimmt auch so. :le:

Danke!:k4:

 

[Ebbel]

Wann soll man das nur alles nachmachen, was einem hier geboten wird. Die Variante ist jedenfalls sehr interessant, vielleicht kann ich da mein Spatzel für begeistern. Die hats nämlich nicht so mit Rouladen.

 

[Granadaharry]

Das sieht ja mal Klasse aus, wird auf jeden Fall nachgebaut

 

[Gast-dCMCcA]

Noch nie so gesehen, klasse, wird nachgeDOpft

Gruß



:anstoßen:

 

[ralfdiver]

Klasse, das mach ich auch mal. Lecker!