Rump ta ta. Die Erste

[luckybastardjay]

Sooooo, am Donnerstag gab es bei MmV Rumpsteak im Angebot, und meine GöGa hat einfach mal ein schönes 1,2 kg Stück geholt.

Meine Frage ob ich es schon Freitag in Steaks schneiden sollte hatte sich schnell hier geklärt:http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-2-kg-rumpsteak-am-stueck.152646/
Also hab ich es nach kleiner Fettbeschneidung à la minute zurecht geschnitten (Eines der Drei hat noch eine Knofi Massage bekommen.)

Und ab auf den Grill und nach 2,5 min gedreht.

Noch schnell ein Sportgtränk.

Und nach weiteren 2,5 min + 2 min indirekt + 15 min ruhen lassen kam der Anschnitt:

Anschnitt die 2.:

Ich denke ich habe es ganz gut hinbekommen, allerdings hätte es gern etwas kürzer gekonnt, und Rumpsteak ist, wie ich heute festgestellt habe, auch vom Grill nicht ganz meins.
Trotzdem, Danke liebste GöGa

 

[Grillkeks]

Schöne Vergrillung und schöne Bilder.

Ich hätte es auch ne Minute früher vom Feuer genommen aber was spricht denn gegen Rumpsteak?

VG
Grillkeks

 

[luckybastardjay]

Danke, ich weiß nicht. Geschmacklich mag ich das Rumpsteak schon, aber ich hatte noch nie eines das wirklich zart war. Warscheinlich fehlt noch etwas die Übung um den perfekten garpunkt zu erwischen...

 

[Bier und Stulle]

Bei Rumpsteaks liegt es auch oft am Fleisch. Da es massenweise von den Schlachtern "rausgerotzt" wird, ist es meist nich gut abgehangen. Einfach mal laenger liegen lassen, bzw us-beef kaufen, das ist idR gut abgehangen.

 

[Thorose]

Bei Rumpsteaks liegt es auch oft am Fleisch. Da es massenweise von den Schlachtern "rausgerotzt" wird, ist es meist nich gut abgehangen. Einfach mal laenger liegen lassen, bzw us-beef kaufen, das ist idR gut abgehangen.

Dem schließe ich mich unwidersprochen an- es gibt für mich nichts besseres als ein saftiges Rumpsteak welches "auf der Zunge zergeht".

Gruß Swen

 

[Fitnesstom]

Ja zartes Roastbeef ist sehr sehr selten. Ich persönlich habe auch bei den teuren Stücken sehr oft Pech.

Hier lohnt absolut den Restaurants zu folgen und etwas mehr im Großhandel auszugeben.

 

[meefischer]

Hallo Jever Fan!

Zu einem ordentlichen Stück Fleisch gehört ein ordentliches Bier.

Bei mir ist Jever Pflicht.

"So wie mein Fleisch, so mein Jever!!

Grüße vom Main

meefischer

 

[luckybastardjay]

So wie mein Fleisch, so mein Jever!

Keine Kompromisse!

Ich werde mir dann wohl noch ein Rumpsteak von meinem Lieblings Metzger (Ammerländer Landschlachterei) besorgen. Bei dem hängt jedes Rind, min. 5 Wochen bevor es zerlegt wird...

 

[Fleisch-Griller]

Rumpsteak muss gut abgehangen sein !!!

Alles andere ist schade um die Arbeit

Suche Dir einen guten Metzger

 

[Wingo]

Ähnlich ging es mir immer mit Hüftsteaks...
Seit ich aber Hüfte in vernünftiger Steakqualität gegrillt habe, kenne ich den Unterschied zwischen 'gereift' und 'frisch vom Rind in die Kühltheke'...