Hallo Grillgemeinde,
Da GöGa und 1. Wuki über Nacht weg sind und sich Wuki 2 Spaghetti Bolognese gewünscht hat, stellt sich heute nur noch die frage was isst Papa
.
Ich zum MmV, 300 Gramm Rinderhack Wolfen lassen und gefragt was es heute gutes vom Rind gibt. Er hat mir heute mal ein schön abgehangenes Stück 450g, Rumpsteak zurecht geschnitten.
Dann stellte sich nur noch die Frage wie zelebrierst du es heute, da gestern meine bestellte Ware von royal Spice ankam und sich da eine Tüte Gewürzaromasalz " Country" verlaufen hatte, kam mir die Idee, es ähnlich wie BlackForestBBQ zu machen, an dieser Stelle ein Danke an den Schwarzwälder.
So das schöne Stück Fleisch auf den Teller und mit Rosmarinöl einbalsamiert, dann mit Gewürzaromasalz " Country" massiert und 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Dann habe ich den Gasi aufheizen lassen, bei 300°C Deckeltemperatur marschierte das Stückchen auf den Guss Rost, 3min. auf 10 Uhr dann nochmal 2 min. auf 14 Uhr für das Branding und dann vorsichtig gewendet, und je 2min das gleich auf der anderen Seite. Das Termometer stand die ganze Zeit auf ca. 250°C
Dann habe ich es noch 10 minuten ruhen lassen... Der Rub war der Hammer
So genug geschrieben, hier die Bilder…
Schönen Samstag euch noch ….
Da GöGa und 1. Wuki über Nacht weg sind und sich Wuki 2 Spaghetti Bolognese gewünscht hat, stellt sich heute nur noch die frage was isst Papa
.Ich zum MmV, 300 Gramm Rinderhack Wolfen lassen und gefragt was es heute gutes vom Rind gibt. Er hat mir heute mal ein schön abgehangenes Stück 450g
, Rumpsteak zurecht geschnitten.Dann stellte sich nur noch die Frage wie zelebrierst du es heute, da gestern meine bestellte Ware von royal Spice ankam und sich da eine Tüte Gewürzaromasalz " Country" verlaufen hatte, kam mir die Idee, es ähnlich wie BlackForestBBQ zu machen, an dieser Stelle ein Danke an den Schwarzwälder
.So das schöne Stück Fleisch auf den Teller und mit Rosmarinöl einbalsamiert, dann mit Gewürzaromasalz " Country" massiert und 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Dann habe ich den Gasi aufheizen lassen, bei 300°C Deckeltemperatur marschierte das Stückchen auf den Guss Rost, 3min. auf 10 Uhr dann nochmal 2 min. auf 14 Uhr für das Branding und dann vorsichtig gewendet, und je 2min das gleich auf der anderen Seite. Das Termometer stand die ganze Zeit auf ca. 250°C
Dann habe ich es noch 10 minuten ruhen lassen... Der Rub war der Hammer
So genug geschrieben, hier die Bilder…
Schönen Samstag euch noch ….
