Rumpsteak vom Sear Grate

[Fireballs]

Hallo,

Das Sear Grate ist schon eine feine Sache, seht selbst.
Das Rumpsteak mit einem schönem Branding, Steak-Pfeffer drauf und dazu Grillkartoffel mit Sour Creme.
Und Geschmacklich merkt man definitiv den Unterschied zwischen einem ordentlichen Branding oder nicht.
Das Tellerbild ist leider unscharf geworden.

Grüße

 

[Koesti42]

Gußrost ist schon was feines....

Ein Tipp: Lass das Steak ein wenig ruhen, der Gargrad wird dann gleichmäßiger...

 

[spooner]

Der graue Rand kommt vom langen anbraten, das hat mit der Ruhephase nix zu tun.

 

[Mag]

Spontan würde ich auch sagen zu lang angebraten und zu wenig gar gezogen.
Lass den Gussrost mal länger Temperatur nehmen, 2-3 Minuten anbraten und dann 20 Minuten gar ziehen.