Rumpsteak von der Färse

[TheForce]

Färsenroastbeef aus dem Selgros, war ein ca. 3 KG Stück.
Schön portioniert und eingetütet, aber eines musste direkt dran glauben

Tellerbild fehlt leider.
War so saftig wie es aussieht

 

[WeGrillIt]

Siehst wirklich klasse aus!
Welcher Grill ist das?

 

[TheForce]

Ein älterer Weber Genesis mit Selbstbau-Sizzler an der Seite

 

[TheForce]

Und noch ein Schwung vom selben Stück.
Da ich mal keine Lust auf Massaker auf dem Teller hatte kurzerhand der Versuch was dabei rauskommt wenn man die Steaks vorher frauenfreundlich trimmt.
Ich weiss, soll man nicht, Fettrand machts saftig, usw. aber ich fands gar nicht so schlecht. Kein Sägen beim Essen und nicht das kleinste bischen übriggeblieben.
Letzteres ist natürlich kein Wunder, hab ja vorher schon genug weggeschnitten
Grossartig "unsaftiger" fand ich es jetzt auch nicht. Der Fettbrand beim Angrillen fehlt so natürlich, aber man kann ja nicht alles haben

 

[docsnyder]

Bin zwar kein grosser roastbeef Fan, aber die Bilder dürfen nicht unkommentiert bleiben. das Fleisch sieht einfach klasse aus.
Momentan greife ich auch immer öfter zum Färsenfleisch und wurde bisher noch nie entäuscht.

 

[Retzge]

Das Beste was man auf den Grill legen kann.
Ich rieche bereits das Aroma heute Abend auf dem Grill... und zwar Irisches

 

[Senseohasser]

Ich schneide das Fett zwar nicht komplett weg, trimme Roastbeefs bzw. Rumpsteaks aber auch immer auf einen dünnen Fettrand runter. Reduziert auch den Fettbrand auf der Sizzle

 

[PMDesign]

Ich schneide den Fettdeckel immer komplett runter. Bei der Zubereitung als Steaks macht das keinerlei Unterschied, aber ich brauch das Zeug nachher auf dem Teller nicht wegschneiden.

Weiterhin teile ich das Roastbeef gerne der Länge nach in zwei Teile und schneide dann schöne dicke Steaks runter. Ab auf die Sizzle damit und indirekt gar gezogen.

So long,
Patrick