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Rumpsteak

S

Seb

Militanter Veganer
Da lag doch mal wieder ein schönes Stück Fleisch hinter der Theke...

Und endlich mal schön medium-rare gelungen :)

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...direkt in der Kugel gegrillt, von jeder Seite 2min ... dann noch 5min in die Thermofolie...
 

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Zuletzt bearbeitet:
Hallo Seb,
schau doch mal bitte hier: Rumpsteak. Da wirst Du fündig!
 
Das war eine relativ spontane Aktion...

Deswegen ohne Thermometer und direkt gegrillt, aber mit Deckel...

Ausgangsmaterial waren ca. 360g und 4cm Dicke, wovon letztlich ca. 280g übrig waren wegen dem dicken Fettrand...

Ich schätze aber dass es nicht mehr als 55°C waren.
 
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