Rumpsteak

[Oarp]

Hallo, so langsam bin ich am verhungern. Ich möchte einfach nur ein Rumpsteak grillen. Finde jedoch weder in der Grillbibel noch im Internet eine Empfehlung oder Anleitung.
Wie am besten würzen? Welche Garzeit/Kerntemperatur?

Gibt es für ein Rumpsteak noch eine amerikanische Bezeichnung oder warum finde ich nichts in der Grillbibel?

Vielen Dank

 

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Salz, Pfeffer. KT 56 Grad. Amerikanisch = Strip Loin.

 

[Oarp]

Danke! Kurz und hilfreich Salz, Pfeffer vorm Grillen drauf machen?
Wie lange lässt du es drauf?

 

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Salzen kannst du vorher, oder nachher. Pfeffer erst danach.
Mit hoher Temperatur beidseitig angrillen, dann Temperatur runter und bis zur gewünschten KT ziehen.
Die Dauer kommt natürlich auf die Dicke an.

 

[Oarp]

56 Grad ist dann Medium Rare?
Grillst du es dann noch indirekt?

 

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Jupp, Medium rare. Auf KT gezogen wird nur indirekt.